菠菜味道超鮮美，可以下湯也可以炒，還可以涼拌，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“菠菜拌腐竹的做法 家常小菜人見人愛”，一起來看下吧!

　　首先來看下菠菜拌腐竹的做法：

　　材料：菠菜，泡發(fā)腐竹，紅椒，蒜，油，鹽，生抽等

　　步驟：

　　1所需食材準(zhǔn)備就緒，腐竹溫水泡好。

　　2放入開水鍋汆燙一下即可撈出，去除豆腥味。

　　3菠菜汆燙一下?lián)瞥觥?/p>

　　4腐竹去水改段。

　　5菠菜去水改刀。

菠菜拌腐竹的做法 家常小菜人見人愛（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6放入紅椒碎和蒜片。

　　7炒鍋入油燒熱淋入，加鹽，生抽攪拌均勻即可。

　　以上主要介紹了菠菜拌腐竹的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于菠菜的相關(guān)知識。

　　菠菜怎么吃

　　吃前先用開水燙

　　菠菜是春季人們餐桌上的時令蔬菜之一。但是，炒菠菜前應(yīng)用開水燙，這樣能去除菠菜含有的草酸與澀味。只有去掉草酸，才有利于人體吸收菠菜中的鈣質(zhì)。否則，既影響口味，又使?fàn)I養(yǎng)價值降低。

　　別去根

　　人們在擇菠菜時，習(xí)慣將菠菜根丟掉。春菠菜的根是紅色的，莖葉為綠色，所以，很久以來，它就有一個美名為“紅嘴綠鸚哥”。我們強調(diào)春季吃菠菜忌去根，并非是簡單地以其色澤搭配好看為出發(fā)點的。菠菜根屬于紅色食品一類，具有很好的食療作用，如果拋棄，的確可惜。其實，菠菜根營養(yǎng)豐富，含有纖維素、維生素和礦物質(zhì)，不含脂肪。尤其將菠菜根配以洋生姜食用，可控制或預(yù)防糖尿病。

　　菠菜的功效

　　抗衰老

　　每100克菠菜中含有維生素E 1.74mg、硒0.97μg，這些都是天然的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細(xì)胞增殖的作用，還能激活大腦功能，防止大腦的老化，可以預(yù)防老年癡呆癥。

　　促進生長發(fā)育

　　菠菜中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后可轉(zhuǎn)化成維生素A，維生素A可以維護上皮組織細(xì)胞的健康，還可以促進蛋白質(zhì)的合成和骨骼分化，因此有促進骨骼生長發(fā)育，提高身體免疫力的功能。

　　保護視力

　　經(jīng)常吃菠菜，可以降低患視網(wǎng)膜退化的危險，起到保護視力的作用。這是因為菠菜中可以攝取到胡蘿卜素和維生素A，這兩種物質(zhì)是構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)感光不可缺少的成分。

　　美容養(yǎng)顏

　　菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗氧化，促進細(xì)胞增殖的作用，常吃菠菜有助于延緩皺紋形成，增強青春活力;用菠菜汁洗臉，堅持一段時間后，能幫助清潔皮膚毛孔，皺紋和色斑有所減少，皮膚會變得光潔明亮。

　　以上就是關(guān)于：“菠菜拌腐竹的做法 家常小菜人見人愛”的分享，希望對你有幫助。

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