蛋餃味道超棒，一直都受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“青菜燴蛋餃的做法 好看好吃又營(yíng)養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下青菜燴蛋餃的做法：

　　材料：豬肉，雞蛋，小白菜，姜，食鹽，醬油，料酒，元貞糖，芝麻油，高湯等

　　步驟：

　　1.將豬肉洗凈剁碎備用

　　2.分次加水，攪拌上勁，加入鹽、糖、香油、料酒以及姜末、拌勻

　　3.雞蛋打到碗里，加少許食用油打勻備用

　　4.將湯勺在火上燒透，用廚房紙擦上油，放入適量的蛋液

　　5.攤成餅狀，放入肉餡

青菜燴蛋餃的做法 好看好吃又營(yíng)養(yǎng)（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6.趁蛋液未凝固用小湯匙將蛋餅的一邊翻起，蓋住肉餡，壓緊，制成蛋餃。

　　7.鍋里放高湯或清水，加少許姜和蒜煮至水沸，將做好的蛋餃放入高湯，大火燒開后，加入鹽，青菜、再燉十分鐘即可

　　以上主要介紹了青菜燴蛋餃的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于雞蛋的相關(guān)知識(shí)。

　　紅殼蛋比白殼蛋更有營(yíng)養(yǎng)

　　紅殼雞蛋比白殼雞蛋唯一的優(yōu)勢(shì)，在于蛋殼比較厚，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)一些，但是其中所含營(yíng)養(yǎng)是相差無幾的。

　　蛋黃越黃，越有營(yíng)養(yǎng)

　　雞蛋中的卵磷脂，集中在蛋黃上，如果飼料中有青葉或者玉米，那么雞蛋蛋黃的顏色就會(huì)加深，的確具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　如何挑選雞蛋

　　眼觀鑒別

　　新鮮雞蛋的蛋殼比較粗糙，陳蛋蛋殼光滑，發(fā)霉的雞蛋有污點(diǎn)。

　　手掂鑒別

　　好雞蛋重量適中，劣質(zhì)的雞蛋手掂時(shí)重量較輕。

　　嗅覺鑒別

　　可以在雞蛋上哈一口熱氣，再用鼻子聞一聞。好的蛋，會(huì)有一股輕微的生石灰味。

　　耳聽鑒別

　　拿著雞蛋在耳邊搖晃一下，用手握搖晃時(shí)有晃蕩聲。好的雞蛋，聲音聽起來比較實(shí)。也可以用手拿幾個(gè)蛋輕輕相碰。劣質(zhì)的雞蛋會(huì)發(fā)出嘎嘎聲(孵化蛋)，或者空空聲(水花蛋)。

　　以上就是關(guān)于：“青菜燴蛋餃的做法 好看好吃又營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

       推薦閱讀

       怎么判斷雞蛋有沒有過期 這些妙招都超不錯(cuò)

　　開水煮雞蛋幾分鐘最好 煮雞蛋的最佳時(shí)間