臘魚味道獨(dú)特，做法多樣，一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒸臘魚怎么做好吃 加點(diǎn)姜可去腥提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒸臘魚怎么做好吃：

　　材料：臘魚，干辣椒，生抽，料酒，豆豉，姜等

　　步驟：

　　1.食材準(zhǔn)備

　　2.首先將臘魚浸泡片刻，洗凈后剁成小塊，控干水份

　　3.姜、干辣椒洗凈改刀，干辣椒篩去籽

　　4.起油鍋，放入姜片、臘魚，煎至表面金黃

　　5.放入辣椒、豆豉煸香

蒸臘魚怎么做好吃 加點(diǎn)姜可去腥提味（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6.淋入料酒炒勻

　　7.淋入生抽炒勻

　　8.裝入盤中，入蒸鍋，大火蒸10分鐘即可

　　以上主要介紹了蒸臘魚怎么做好吃，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于臘魚的相關(guān)知識(shí)。

　　臘肉的分類

　　廣式臘肉

　　以臘腩條最聞名，是以豬的肋條肉為原料經(jīng)腌制、烘烤而成，具有選料嚴(yán)格、制作精細(xì)、色澤金黃、條形整齊、芬芳醇厚、甘香爽口等特點(diǎn);

　　湖南臘肉

　　亦稱三湘臘肉，是選用皮薄、肉嫩、體重適宜的寧香豬為原料，經(jīng)切條、配制輔料，腌漬、洗鹽、晾干和熏制六道工序加工而成，其特點(diǎn)是皮色紅黃、脂肪似臘、肌肉棕紅、咸淡適口、熏香濃郁、食之不膩;

　　四川臘肉

　　是將肉切成5cm寬的條狀，再經(jīng)腌漬、洗晾、烘制而成，成品具有色紅似火、香氣濃郁、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。

　　臘魚怎么保存

　　1、可以將處理干凈的臘魚切成小塊，裝入小罐頭玻璃瓶，加入少量白酒，低溫密封保存。

　　2、用保鮮袋分塊包裝好放在冰箱的冷凍室里，這樣可以保存?zhèn)€一年半載都不會(huì)變味的。

　　以上就是關(guān)于：“蒸臘魚怎么做好吃 加點(diǎn)姜可去腥提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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