菜心味道極鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，許多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“菜心怎么做好吃又簡(jiǎn)單 加點(diǎn)姜蒜更提味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下菜心怎么做好吃又簡(jiǎn)單

　　材料：菜心，蔥，蒜，姜，鹽，醬油，干辣椒等

　　步驟：

　　1、首先，將菜心洗凈，去掉老的部分，并撕成一葉一葉;

　　2、蔥，姜，蒜洗凈，蔥切段，蒜切顆粒，干辣椒切段，姜切片;

　　3、鍋中放油，待油化盡后，放入干辣椒，姜片炒香，然后放入蒜粒炒香;

　　4、放入菜心，翻炒;

　　5、直至菜心軟化，加入少許醬油，鹽;

　　6、最后放入蔥段，裝盤(pán)即可!

　　以上主要介紹了菜心怎么做好吃又簡(jiǎn)單，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于菜心的相關(guān)知識(shí)。

　　吃菜心有什么好處

　　補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素

　　菜心含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，例如蛋白質(zhì)含量是非常高手，各種鐵、磷、維生素等營(yíng)養(yǎng)素的比例剛好可以補(bǔ)充人體所需的量，常吃可以補(bǔ)充身材的各種營(yíng)養(yǎng)素。

　　減肥

　　菜心鮮嫩可口，所含熱量非常低，幾乎不含脂肪，無(wú)論吃多少，都不會(huì)胖，相反，菜心含有豐富的膳食纖維，還可以幫助減肥。

　　清熱解毒

　　菜心是性于寒性蔬菜，有清熱解毒的功效，在燥熱的夏天常吃菜心，可有消暑止渴，清熱除煩的療效。

　　幫助消化

　　菜心含有大量的纖維素、胡蘿卜素和各種維生素，可以刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。

　　菜心的其它美味吃法推薦

　　香菇燒菜心

　　材料：菜心半斤，香菇3兩，香蔥4棵，生姜1塊，鹽適量，白糖半咖啡匙，淀粉適量

　　做法：

　　1、香菇洗凈撕成小塊，香蔥切段，生姜切碎末。

　　2、置火上放油燒至八成熱，將菜心放入略煸炒后盛盤(pán)里待用。

　　3、將鍋洗凈置火上，放油燒八成熱后放入蔥段、姜末炒出香味，再將香菇下鍋炒約一分鐘。

　　4、放入菜心，加水三湯匙，加入適量鹽、白糖、用中小火燜煮約五分鐘，用淀粉勾芡，放雞精，拌勻。

　　奶油菜心

　　材料：菜心250克，火腿20克，牛奶50克，鹽2.5克，味精1克，米酒1克，雞湯20克，豬油20克，雞油少許，淀粉0.5克，雞油、豬油，鹽、料酒。

　　做法：

　　1、將油菜去掉老葉及根，剖開(kāi)成兩瓣，洗凈，濾干水分。

　　2、炒鍋中放豬油燒熱，將菜心煸一下。注入雞湯，加鹽和料酒，小火燒1~2分鐘。淀粉溶于水中，放入鍋中收汁后，將牛奶倒入燒開(kāi)，淋入雞油，盛在盤(pán)中。

　　3、火腿切成末，撒在菜肴上面即可。

　　肉沫炒菜心

　　材料：菜心、豬肉。

　　做法：

　　1、菜心焯水。

　　2、鍋內(nèi)放蔥姜沫爆香，把菜心放入鍋內(nèi)翻炒，加適量鹽，起鍋碼入盤(pán)中。

　　3、豬肉切末。用料酒、鹽、生粉、生抽、色拉油腌制片刻。

　　4、起油鍋翻炒至肉沫呈金黃色放洋蔥末起鍋。

　　蠔油菜心

　　材料：菜心、胡蘿卜、辣椒、蠔油。

　　做法：

　　1、菜心的皮去掉，然后洗干凈，將少量胡蘿卜和辣椒切丁備用。

　　2、將菜心放入燒開(kāi)的鍋中焯水，在水中放入適當(dāng)?shù)柠}，焯熟后放入冷水中。

　　3、放入適當(dāng)?shù)挠陀跓徨佒?，油燒到五成熱后，倒入適當(dāng)?shù)南栍汀?/p>

　　4、在鍋中放入少量的水，在放入適當(dāng)?shù)暮}卜丁和辣椒丁。

　　5、將調(diào)好的湯汁淋入擺好的菜心上即可。

　　菜心雞腿菇湯

　　材料：雞腿菇、菜心、圣女果、火腿、鹽、少許黃酒、香油、小蔥

　　做法：

　　1、清水加姜片煮開(kāi)。

　　2、放入洗凈的雞腿菇、少許黃酒。

　　3、蘑菇翻炒后，就把圣女果、火腿放進(jìn)去。

　　4、最后加入菜心、鹽燒開(kāi)，淋香油、灑小蔥。

　　鹽水菜心

　　材料：菜心500克、油1湯匙、鹽1湯匙、生姜1大塊。

　　做法：

　　1、菜心清洗干凈，在水里泡半個(gè)小時(shí)。

　　2、生姜切成姜絲。

　　3、熱油鍋，爆香姜絲，放鹽進(jìn)去炒幾下。

　　4、倒進(jìn)適量的清水，沒(méi)過(guò)菜心，大火煮開(kāi)后放進(jìn)菜心。

　　5、蓋上鍋蓋，大火煮至水開(kāi)，揭開(kāi)鍋蓋，繼續(xù)煮5分鐘。

　　6、把菜心連部分煮菜的水一起裝碟即可。

　　小貼士

　　菜心烹飪的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免口感不佳、營(yíng)養(yǎng)流失。

　　以上就是關(guān)于：“菜心怎么做好吃又簡(jiǎn)單 加點(diǎn)姜蒜更提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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