熱干面許多人都愛(ài)吃，但是會(huì)做的人少。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“熱干面怎么做好吃 加點(diǎn)白糖會(huì)更美味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下熱干面怎么做好吃：

　　材料：熱干面，肉末，醬油，黃豆醬，甜面醬，蠔油，白糖，芝麻醬，小蔥，雞精，香油等

　　步驟：

　　1豬肉剁成末。

　　2鍋燒熱放油，放入肉末煸炒至變色，放入半勺黃豆醬、半勺甜面醬、半勺蠔油、一勺醬油、半勺白糖炒香。

　　3鍋中放入一碗水煮五分鐘。

　　4大火收汁。

　　5準(zhǔn)備熱干面。

　　6鍋中燒水，水開(kāi)后放入面條，水可開(kāi)后煮四十秒關(guān)火。

　　7用冷水沖涼。

　　8瀝干水份淋油。

　　9邊淋邊用筷子抖散，這一步可在風(fēng)扇下操作。

　　10小蔥洗凈備用。

　　11鍋中燒水，水開(kāi)后放入熱干面燙三四秒鐘。

　　12放入碗中，放入一勺醬油。

　　13一勺芝麻醬，芝麻醬用香油慢慢調(diào)開(kāi)，怕油膩我都是用涼白開(kāi)調(diào)開(kāi)的。

　　14放入雞精。

　　15放入雜醬。

　　16淋上一點(diǎn)香油。

　　17撒上蔥花，喜歡吃辣的還可以淋上辣椒油。

　　18拌勻就可以吃了。

　　以上主要介紹了熱干面怎么做好吃，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于熱干面的相關(guān)知識(shí)。

　　簡(jiǎn)介

　　熱干面(Hot dry noodles)是中國(guó)十大面條之一，是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細(xì)香蔥、大蒜子、量鹵水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤(rùn)，味道鮮美，由于熱量高，也可以當(dāng)作主食，營(yíng)養(yǎng)早餐，補(bǔ)充機(jī)體所需的能量。

　　歷史淵源

　　武漢夏天高溫，跨時(shí)長(zhǎng)，長(zhǎng)期以來(lái)人們?cè)诿鏃l中加入食用堿以防變質(zhì)，這就是熱干面的前身—切面。清朝《漢口竹枝詞》就有記載：“三天過(guò)早異平常，一頓狼餐飯可忘。 切面豆絲干線粉，魚(yú)餐圓子滾雞湯。” [4] 20世紀(jì)初，食販李包延續(xù)前人切面做法，將面煮熟、瀝水、拌上香油等做成了風(fēng)味獨(dú)特的熱干面。后蔡明偉繼承了李包的技藝，并反復(fù)改良形成了一套特定的技藝流程，打造了“蔡林記熱干面”，以其“爽而勁道、黃而油潤(rùn)、香而鮮美”著稱。

　　熱干面熱干面源于三十年代初期，漢口長(zhǎng)堤街賣湯面的蔡明偉。蔡明偉是黃陂蔡榨人，他的湯面做得非常受歡迎，客人經(jīng)常排隊(duì)要等很長(zhǎng)時(shí)間才能買(mǎi)到，很多客人等不及走掉了，蔡明偉做生意很會(huì)動(dòng)腦筋。為了加快出貨量，通過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，他終于摸索出一套“撣面”的工藝———就是先把面煮七八成熟，然后快速降溫并均勻抹上油，這樣賣面時(shí)，出貨量就快了。有一次蔡明偉在長(zhǎng)堤街看到一家麻油作坊，看見(jiàn)他們從芝麻中提取麻油后，芝麻醬閑棄在一邊，香氣撲鼻，他靈機(jī)一動(dòng);何不將芝麻醬加進(jìn)面里試一下呢?于是蔡明偉向麻油作坊老板購(gòu)買(mǎi)了些許芝麻醬回家。同樣經(jīng)過(guò)多次反復(fù)試驗(yàn)，他覺(jué)得滿意了，身邊的人都說(shuō)好吃，這時(shí)候他才信心滿滿推出他的新產(chǎn)品上街叫賣。熱干面----這個(gè)武漢人民最愛(ài)的小吃就這樣誕生了。(此時(shí)蔡明偉給這個(gè)面起了個(gè)名叫“麻醬面”直到1950年工商登記時(shí)才正式叫“熱干面”)。

　　以上就是關(guān)于：“熱干面怎么做好吃 加點(diǎn)白糖會(huì)更美味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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