腐竹不管是炒,還是涼拌都極美味。許多人煮火鍋時(shí)都喜歡加點(diǎn)腐竹,腐竹還有許多新鮮的吃法喔,下面要給大家分享的內(nèi)容是:“腐竹燜鴨怎么做好吃 加點(diǎn)姜和糖會(huì)更提味”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下腐竹燜鴨怎么做好吃:
材料:鴨肉,干腐竹,姜,蔥,蠔油,生抽,黑椒粉,酒,糖,鹽等
步驟:
1.鴨肉用到的部位鴨腿3只,鴨翅2只,干腐竹泡10分鐘左右
2.鴨肉用一鍋沸水焯去血水
3.把鴨肉撈起用清水沖透,待用
4.用適量的油把腐竹爆2分鐘,盛起待用
5.再熱鍋爆香姜片
6.把鴨肉投入鍋里爆至有點(diǎn)金黃
7.加入除醬油外的所有調(diào)味料翻炒5分鐘
8.注入適量的清水后加蓋燜煮
9.鴨肉在煮了40分鐘后加入腐竹
10.待鴨肉煮至軟熟,加入醬油
11.轉(zhuǎn)大火收汁8成干,關(guān)火
12.把腐竹鴨肉盛起,撒下蔥花,上桌,吃飯嘍
以上主要介紹了腐竹燜鴨怎么做好吃,你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于腐竹的相關(guān)知識(shí)。
腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛋白質(zhì)含量高
眾所周知,蛋白質(zhì)是維持人體功能正常運(yùn)行的一個(gè)重要元素,缺少蛋白質(zhì),我們的身體也會(huì)虛弱很多。
谷氨酸含量高
谷氨酸對(duì)人體的腦部有著很好的作用,不僅能提神心腦,還有提高記憶力的功效。
磷脂
腐竹中的磷脂成分有降低血液中膽固醇含量的作用,對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈硬化有一定的作用。多食用能預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心血管功能的正常運(yùn)行。
腐竹的儲(chǔ)存方法
如果買到含水分過(guò)高的腐竹,要經(jīng)過(guò)晾曬,使水分降低到12%~14%,才能裝入保鮮袋中,扎緊袋口,置于33℃以下的陰涼、通風(fēng)、干燥處保存。如生蟲,可經(jīng)常翻曬,讓蟲子自行爬出,不能用藥劑噴殺。
以上就是關(guān)于:“腐竹燜鴨怎么做好吃 加點(diǎn)姜和糖會(huì)更提味”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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