鴨肉肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)價值高，吃法也是非常多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“椒鹽鴨塊怎么做好吃 許多配料都不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下椒鹽鴨塊怎么做好吃：

　　材料：鴨腿，椒鹽粉，五香炸雞粉，面粉，食鹽，蔥，姜，桂皮，八角，生抽，料酒等

　　步驟：

　　1.鴨腿洗凈切塊

　　2.給鴨腿去腥調(diào)料八角、蔥切段、姜切片、桂皮一小段(可以放十幾?；ń妨?

　　3.鍋中放入清水，放入切好的鴨塊，加入蔥姜、八角、桂皮、料酒等調(diào)料

　　4.大火燒沸后撇去浮沫，小火煮20分鐘。

　　5.煮過的鴨塊撈出，控干水份，加入五香粉、生抽醬油、適量食鹽抓勻腌漬10分鐘。

　　6.腌漬好的鴨塊中加入兩勺五香炸雞粉、兩勺面粉

　　7.再次拌勻，讓每塊鴨塊上都薄薄沾上一層粉

　　8.鍋中油六成熱，放入拌好面粉的鴨塊中火炸制

　　9.炸制金黃外皮酥脆撈出控油，根據(jù)自己口味撒椒鹽即可。

　　以上主要介紹了椒鹽鴨塊怎么做好吃，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于鴨肉的相關(guān)知識。

　　鴨肉的保存方法

　　3-4天，一般采用低溫保存是比較合理的，家庭中可把鴨肉放入保鮮袋內(nèi)，入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般情況下，保存溫度越低，其保存時間就越長。

　　鴨肉的營養(yǎng)價值

　　蛋白質(zhì)

　　鴨肉中蛋白質(zhì)含量非常的豐富，其中可食部分中的蛋白質(zhì)含量約16%-25%，甚至比其他肉類中蛋白質(zhì)的含量還要高出許多。并且鴨肉中的蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白，還有一部分是間質(zhì)蛋白。在間質(zhì)蛋白中還含有溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白，鴨肉中含氮浸出物比其他肉類多，所以肉味比其他肉類更加鮮美。

　　維生素

　　鴨肉中的維生素以b族維生素和維生素E最為豐富。鴨肉中的b族維生素所含的尼克酸對心肌梗死等心臟病人具有很好的保護作用，人體每天攝取15毫克左右的尼克酸就能可有效的預(yù)防以及控制疾病，因此每天只需要吃200克鴨肉就能夠有效的補充尼克酸?；加懈哐獕旱嚷圆〉幕颊咴谌粘Ｉ钪胁环炼喑曾喨?。

　　無機物

　　鴨肉中還含有豐富的無機物，但與其他肉類不同的是，鴨肉中還含有大量豐富的鉀，每100克鴨肉中就含有近300毫克的鉀。除此之外在鴨肉中還含有豐富的鐵、銅、鋅等衡量元素，這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體健康有非常大的益處。

　　脂肪

　　鴨肉中的脂肪含量非常適中，約為7.5%。這個含量比雞肉高，比豬肉低，同時鴨肉脂肪含量還均勻地分布于全身組織中，而且鴨肉中的脂肪都是非常健康的，主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，因此熔點低只有35℃，所以鴨肉比其他肉類要易于消化。

　　以上就是關(guān)于：“椒鹽鴨塊怎么做好吃 許多配料都不能少”的分享，希望對你有幫助。

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