毛豆味道超鮮美,可以煮,可以涼拌,可以炒,做法非常多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“毛豆煎雞蛋的做法 集創(chuàng)意美味營養(yǎng)于一體”,一起來看下吧!
首先來看下毛豆煎雞蛋的做法:
材料:土雞蛋,毛豆,小蔥,鹽,油,胡椒粉,雞粉等
步驟:
1.備好食材,小蔥不能少,能起到增香提鮮的作用,換成蔥頭也一樣哦
2.搓掉豆衣,將豆子泡在水里,豆衣浮起來用漏勺撈起,剩下豆子沉在水里,洗凈后瀝干水,小蔥去頭尾,洗凈切碎
3.燒開適量水,水里放入一勺鹽,倒入豆子大火煮15分鐘左右,將煮熟的豆子撈起,用涼水沖一下
4.雞蛋敲入碗里,撒下蔥花,加入少許鹽、雞粉、胡椒粉
5.倒入熟豆子攪拌均勻
6.熱鍋,倒入適量食用油,將混合好的蛋液倒入鍋中,大火煎片刻定型,再調(diào)成小火煎6—8分鐘
7.翻面,煎成兩面焦黃色,鏟起裝盤即可
以上主要介紹了毛豆煎雞蛋的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于毛豆的相關(guān)知識(shí)。
吃毛豆有什么好處
補(bǔ)鐵
毛豆中的鐵易于吸收,可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。
預(yù)防骨質(zhì)疏松
毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素,在人體內(nèi)具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質(zhì)疏松。
美容減肥
毛豆具養(yǎng)顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡,含有有益的活性成分,經(jīng)常食用,對(duì)女性保持苗條身材作用顯著。
改善人體的新陳代謝
毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。
促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
毛豆中還含有豐富的食物纖維,不僅能改善便秘,還有利于血壓和膽固醇的降低。
增進(jìn)食欲
毛豆中的鉀含量很高,夏天常吃,可以幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失,從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。
溫馨小提示
一定要將毛豆煮熟或炒熟后再吃,否則,其中所含的植物化學(xué)物會(huì)影響人體健康。
以上就是關(guān)于:“毛豆煎雞蛋的做法 集創(chuàng)意美味營養(yǎng)于一體”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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