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排骨蒸糯米飯的做法 人見人愛的一款美食

  糯米味道清香,營養(yǎng)極豐富,做法多樣,受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“排骨蒸糯米飯的做法 人見人愛的一款美食”,一起來看下吧!

  首先來看下排骨蒸糯米飯的做法:

  材料:糯米,排骨,粽葉,鹽,生抽,老抽,蠔油,料酒,蔥,姜等

  步驟:

  1.排骨切小塊,糯米用水浸泡一個晚上,排骨用姜蒜末,老抽、生抽、蠔油、料酒、鹽抓勻后腌制半個小時以上

  2.粽葉用淡鹽水浸泡半個小時后洗凈,鋪在蒸籠上

  3.將腌制好的排骨放在糯米里忙打個滾,沾滿糯米

  4.把糯米排骨放在粽葉上面

  5.將粽葉包裹起來

排骨蒸糯米飯的做法 人見人愛的一款美食

  6.將蒸籠放在砂鍋上

  7.蓋上蓋子,大火燒開后繼續(xù)蒸20分鐘

  8.出鍋,撒上蔥花即可

  以上主要介紹了排骨蒸糯米飯的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于糯米的相關(guān)知識。

  吃糯米有什么好處

  幫助消化

  糯米可以幫助消化,也有安神的作用,能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀,糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出,而且食用起來也更方便,不太受使用量的限制。

  健脾胃

  糯米是非常溫和的食補品,它具有補血、補虛及健脾胃等功效。對于時常感到惡心、食欲低靡、腹瀉、氣虛乏力的人來講,可以偶爾食用糯米食物,有很好的緩解作用。

  補氣血

  因為糯米具有補血和補氣的功效,經(jīng)常食用還可以調(diào)理我們的腸胃功能。很多女性朋友經(jīng)常會出現(xiàn)氣色不好的癥狀,這是身體氣血兩虛所導(dǎo)致的,我們不妨多吃點糯米煮的粥。

  滋補佳品

  糯米有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了,能起到很好的治療效果,還能夠緩解氣虛所導(dǎo)致的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等癥狀。

  如何挑選糯米

  從色澤看

  糯米色澤乳白或蠟白,不透明,大米腹白,多為透明和半透明的,有光澤。

  從形態(tài)看

  糯米為長橢圓形,較細長,大米為橢圓形,較圓胖。

  從質(zhì)地看

  糯米硬度較小,大米硬度較大。

  糯米的吃法推薦

  糯米藕

  材料:蓮藕,糯米,棗干,冰糖,紅糖,糖桂花等

  步驟:

  1.糯米洗凈后用清水浸泡2-3個小時。藕洗凈去掉外皮

  2.用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米,留作蓋子。將已經(jīng)泡好的糯米填入蓮藕中,一邊填,一邊用筷子捅結(jié)實一點

  3.藕眼里都放入糯米后,把藕蒂蓋子蓋上,并用牙簽固定封口

排骨蒸糯米飯的做法 人見人愛的一款美食

  4.準(zhǔn)備好煮藕用的調(diào)料和紅棗

  5.把釀好的糯米藕放入鍋中,注入清水沒過蓮藕,在里面放入紅糖和紅棗,大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮半小時

  6.半小時后放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。煮好的糯米藕撈出稍晾涼后便可切片食用了,吃的時候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調(diào)和的蜜汁,味道美極了

  生炒糯米飯

  材料:糯米,臘腸,洋蔥,香菇,蝦米,香菜,雞精,蔥,生抽,香油,黑胡椒,植物油等

  步驟:

  1.糯米先用冷水浸泡4小時,放入蒸鍋內(nèi),加蓋蒸30分鐘

  2.香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘,洗凈并重新用少量溫水浸泡約30分鐘(溫水留下備用)將洋蔥,臘腸及發(fā)好的香菇,蝦米切小塊,香蔥,香菜切碎

  3.鍋內(nèi)熱植物油及芝麻香油,放入洋蔥碎小火炒至微焦

排骨蒸糯米飯的做法 人見人愛的一款美食

  4.加入香菇,臘腸及蝦米炒出香味

  5.加入蒸好的糯米飯,并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加,不要讓米飯?zhí)?

  6.將米飯炒散后,加入所有調(diào)味料及香蔥,香菜碎翻炒至米飯水份收干即可

  菠蘿糯米飯

  材料:糯米,黑米,菠蘿,細砂糖,枸杞,黑加侖,清水等

  步驟:

  1把糯米和黑米沖洗干凈,提前一個晚上進行浸泡。

  2把浸泡好的糯米和黑米一起倒入電飯煲內(nèi),加入適量的清水,比平時煮米飯的水量少一點即可,憑自己的經(jīng)驗掌握。

  3蓋好鍋蓋,按煮飯鍵,把糯米飯煮熟。

  4將菠蘿外皮用清水沖洗干凈,從側(cè)面1/3處切開。

  5用水果刀按著菠蘿的輪廓劃一圈,邊緣留1~1.5厘米左右,中間劃成小方塊狀。

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  6用小湯勺把菠蘿果肉挖出來。

  7直到把果肉挖完。

  8取100克菠蘿果肉,切成小丁備用。

  9把切好的菠蘿丁放入煮好的糯米飯中。

  10黑加侖和枸杞用清水沖洗,瀝干水分,然后加入煮好的糯米飯中,以及再加入細砂糖。

  11把糯米飯和其他加入的食材拌勻,此時可以嘗嘗味道,根據(jù)自己的口味喜好進行調(diào)整甜度。

  12把拌好的糯米飯?zhí)钊氩ぬ}殼中,然后把菠蘿糯米飯放入鍋中。這里建議大家把菠蘿綠色葉子部分切掉,特別是長的葉子,鍋小的話就蓋不住了。

  13蓋好鍋蓋,中大火蒸煮15~20分鐘。

  14菠蘿和糯米的完美結(jié)合,軟糯可口,酸甜適中!

  以上就是關(guān)于:“排骨蒸糯米飯的做法 人見人愛的一款美食”的分享,希望對你有幫助。

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