糯米味道清香，營養(yǎng)極豐富，做法多樣，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“排骨蒸糯米飯的做法 人見人愛的一款美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下排骨蒸糯米飯的做法：

　　材料：糯米，排骨，粽葉，鹽，生抽，老抽，蠔油，料酒，蔥，姜等

　　步驟：

　　1.排骨切小塊，糯米用水浸泡一個晚上，排骨用姜蒜末，老抽、生抽、蠔油、料酒、鹽抓勻后腌制半個小時以上

　　2.粽葉用淡鹽水浸泡半個小時后洗凈，鋪在蒸籠上

　　3.將腌制好的排骨放在糯米里忙打個滾，沾滿糯米

　　4.把糯米排骨放在粽葉上面

　　5.將粽葉包裹起來

　　6.將蒸籠放在砂鍋上

　　7.蓋上蓋子，大火燒開后繼續(xù)蒸20分鐘

　　8.出鍋，撒上蔥花即可

　　以上主要介紹了排骨蒸糯米飯的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于糯米的相關(guān)知識。

　　吃糯米有什么好處

　　幫助消化

　　糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出，而且食用起來也更方便，不太受使用量的限制。

　　健脾胃

　　糯米是非常溫和的食補品，它具有補血、補虛及健脾胃等功效。對于時常感到惡心、食欲低靡、腹瀉、氣虛乏力的人來講，可以偶爾食用糯米食物，有很好的緩解作用。

　　補氣血

　　因為糯米具有補血和補氣的功效，經(jīng)常食用還可以調(diào)理我們的腸胃功能。很多女性朋友經(jīng)常會出現(xiàn)氣色不好的癥狀，這是身體氣血兩虛所導(dǎo)致的，我們不妨多吃點糯米煮的粥。

　　滋補佳品

　　糯米有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果，還能夠緩解氣虛所導(dǎo)致的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等癥狀。

　　如何挑選糯米

　　從色澤看

　　糯米色澤乳白或蠟白，不透明，大米腹白，多為透明和半透明的，有光澤。

　　從形態(tài)看

　　糯米為長橢圓形，較細(xì)長，大米為橢圓形，較圓胖。

　　從質(zhì)地看

　　糯米硬度較小，大米硬度較大。

　　糯米的吃法推薦

　　糯米藕

　　材料：蓮藕，糯米，棗干，冰糖，紅糖，糖桂花等

　　步驟：

　　1.糯米洗凈后用清水浸泡2-3個小時。藕洗凈去掉外皮

　　2.用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米，留作蓋子。將已經(jīng)泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結(jié)實一點

　　3.藕眼里都放入糯米后，把藕蒂蓋子蓋上，并用牙簽固定封口

　　4.準(zhǔn)備好煮藕用的調(diào)料和紅棗

　　5.把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在里面放入紅糖和紅棗，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮半小時

　　6.半小時后放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。煮好的糯米藕撈出稍晾涼后便可切片食用了，吃的時候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調(diào)和的蜜汁，味道美極了

　　生炒糯米飯

　　材料：糯米，臘腸，洋蔥，香菇，蝦米，香菜，雞精，蔥，生抽，香油，黑胡椒，植物油等

　　步驟：

　　1.糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內(nèi)，加蓋蒸30分鐘

　　2.香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗凈并重新用少量溫水浸泡約30分鐘(溫水留下備用)將洋蔥，臘腸及發(fā)好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎

　　3.鍋內(nèi)熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦

　　4.加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味

　　5.加入蒸好的糯米飯，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要讓米飯?zhí)?

　　6.將米飯炒散后，加入所有調(diào)味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收干即可

　　菠蘿糯米飯

　　材料：糯米，黑米，菠蘿，細(xì)砂糖，枸杞，黑加侖，清水等

　　步驟：

　　1把糯米和黑米沖洗干凈，提前一個晚上進(jìn)行浸泡。

　　2把浸泡好的糯米和黑米一起倒入電飯煲內(nèi)，加入適量的清水，比平時煮米飯的水量少一點即可，憑自己的經(jīng)驗掌握。

　　3蓋好鍋蓋，按煮飯鍵，把糯米飯煮熟。

　　4將菠蘿外皮用清水沖洗干凈，從側(cè)面1/3處切開。

　　5用水果刀按著菠蘿的輪廓劃一圈，邊緣留1～1.5厘米左右，中間劃成小方塊狀。

　　6用小湯勺把菠蘿果肉挖出來。

　　7直到把果肉挖完。

　　8取100克菠蘿果肉，切成小丁備用。

　　9把切好的菠蘿丁放入煮好的糯米飯中。

　　10黑加侖和枸杞用清水沖洗，瀝干水分，然后加入煮好的糯米飯中，以及再加入細(xì)砂糖。

　　11把糯米飯和其他加入的食材拌勻，此時可以嘗嘗味道，根據(jù)自己的口味喜好進(jìn)行調(diào)整甜度。

　　12把拌好的糯米飯?zhí)钊氩ぬ}殼中，然后把菠蘿糯米飯放入鍋中。這里建議大家把菠蘿綠色葉子部分切掉，特別是長的葉子，鍋小的話就蓋不住了。

　　13蓋好鍋蓋，中大火蒸煮15～20分鐘。

　　14菠蘿和糯米的完美結(jié)合，軟糯可口，酸甜適中!

　　以上就是關(guān)于：“排骨蒸糯米飯的做法 人見人愛的一款美食”的分享，希望對你有幫助。

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