平時(shí)在做飯時(shí)，肯定有很多人出現(xiàn)過(guò)控制不好水量的情況，導(dǎo)致飯是夾生飯沒(méi)辦法吃，其實(shí)再處理一下還是能吃的，下面一起看看遇到電飯鍋米飯夾生怎么辦?

　　電飯鍋米飯夾生怎么辦

　　1、扎小洞

　　如果電飯鍋有問(wèn)題或者是水不夠的話(huà)，都會(huì)導(dǎo)致米飯出現(xiàn)有夾生的情況。這個(gè)時(shí)候很多人都會(huì)選擇直接倒掉，這是一種十分浪費(fèi)的行為。專(zhuān)家提醒，其實(shí)如果米飯夾生的情況不怎么嚴(yán)重的話(huà)，完全可以挽救。首先可以用筷子在米飯中扎一個(gè)個(gè)小洞，然后再往小洞中放入少許的開(kāi)水，之后再將爐火重新打開(kāi)。十分鐘后即可食用，基本米飯已經(jīng)沒(méi)有夾生的現(xiàn)象了。

　　而且利用這種方法重新煮過(guò)的米飯不僅沒(méi)有夾生的情況，同時(shí)口干也能改善很多，并不影響我們的正常食用。但是這種方法僅僅作用于情況較輕的夾生現(xiàn)象，如果嚴(yán)重的話(huà)應(yīng)該另想方法。

　　2、米酒

　　發(fā)現(xiàn)米飯存在有夾生的情況，這個(gè)時(shí)候聰明的主婦不應(yīng)該胡亂的翻動(dòng)夾生飯，這樣反而會(huì)措施最有的挽救措施。最正確的做法很簡(jiǎn)單，只需要按10∶1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒，接著把鍋放回爐子上并且用文火繼續(xù)燜煮一段時(shí)間，大約十分鐘時(shí)間后即可食用。這個(gè)時(shí)候黃酒已經(jīng)基本發(fā)揮，米飯的夾生情況也得到有效緩解了。

　　而且用這種方法挽救的夾生米飯中，并沒(méi)有黃酒的氣味，而且還會(huì)更加的糯香。因此在平時(shí)生活中，廚房中應(yīng)該隨時(shí)準(zhǔn)備些黃酒，以備不時(shí)之需。

電飯鍋米飯夾生怎么辦（圖片來(lái)自攝圖網(wǎng)）

　　3、泡飯

　　如果米飯夾生情況比較嚴(yán)重的話(huà)，以上這兩種方法基本是沒(méi)有作用的，但這個(gè)時(shí)候也沒(méi)有到浪費(fèi)這一鍋飯的地步。其實(shí)不管夾生情況多么的嚴(yán)重，我們都能夠通過(guò)不同的方法盡量的挽救。對(duì)于一些米粒內(nèi)層仍為粉質(zhì)或硬質(zhì)米飯，尋常的方法是很難補(bǔ)救的，這個(gè)時(shí)候我們不妨加入適量開(kāi)水再將米飯搗碎，拌均勻重新加熱蒸煮。

　　這樣做就成了一鍋泡飯了，但這種方法制作的泡飯與開(kāi)水直接泡水并不相同，因此適當(dāng)食用并不會(huì)影響腸胃健康。

　　怎么煮飯好吃

　　1、按照水和米1:1.5或者1:1.2的比例煮飯，可以把食指放在洗好的米水中。看到水超過(guò)大米大概位置在食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)!

　　2、在煮飯之前可以在大米里面加入適量的鹽和豬油花生油，這么做可以讓煮出來(lái)的米飯變得更加的松軟!放一點(diǎn)食醋讓米飯更香而且可以保留大米營(yíng)養(yǎng)。

　　3、喜歡更加潔白的米飯，可以在煮飯之前往大米里面滴入幾滴白醋。這樣煮出來(lái)的米飯看起來(lái)更加的潔白!

　　4、吃剩下的米飯，第二餐熱飯的時(shí)候可以在蒸飯的鍋里水中加入一些食鹽。這樣蒸好的剩飯口感會(huì)想新米一樣的好吃!

　　5、煮飯之前可以提前洗好米，然后放在冷水中浸泡一段時(shí)間再煮飯。這樣煮出來(lái)的米飯會(huì)粒粒飽滿(mǎn)!

　　怎么煮飯好吃?以上方法可以參照一下，原來(lái)煮飯也是有這么多秘訣的，當(dāng)電飯鍋米飯夾生怎么辦，上面的方法你也可以用一用，畢竟丟掉浪費(fèi)是很可恥的嘛!

　　推薦閱讀：醬油炒飯?jiān)趺醋霾藕贸?加點(diǎn)小蔥會(huì)更提味

　　推薦閱讀：懶人飯的做法 網(wǎng)紅懶人飯的做法家常