許多人下面粉，炒飯時(shí)，炒菜時(shí)，都喜歡加點(diǎn)牛肉醬來提味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香辣牛肉醬的做法 集顏值美味于一體”，一起來看下吧!

　　首先來看下香辣牛肉醬的做法：

　　材料：

　　牛肉，黃豆醬，干豆豉，花椒粉，辣椒粉，花生碎，蠔油，生抽，老抽，五香粉，白糖等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備好部分食材?；ㄉ樾枰崆翱臼旌竺撈と缓笄盟?。把干紅辣椒先炒一下會(huì)更出味，鍋里不放油，倒入辣椒粉稍微炒一下即可。

　　2牛肉切成很小的顆粒狀待用。

　　3鍋里放入植物油，先爆香姜末和花椒粉。

　　4放入切好的牛肉粒翻炒。

　　5倒入蠔油，生抽和老抽。

　　6在倒入豆瓣醬和干豆豉翻炒。

　　7倒入炒過的干紅辣椒粉。

　　8最后倒入花生碎和白糖。放入白糖可以中和辣椒的辣味，讓辣味變得更柔和，就像做有些甜品需要加一點(diǎn)點(diǎn)鹽來提味一樣。做這樣一罐牛肉醬，放冰箱冷藏可以保存很長(zhǎng)時(shí)間的哦!隨吃隨取又十分方便呢!

　　以上主要介紹了香辣牛肉醬的做法，你了解了嗎?可以自己看步驟去做這款美味醬喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于其它美味醬的做法。

　　蔬菜肉醬

　　原料：豬肉(略帶些肥肉)、番茄、洋蔥、胡蘿卜渣、菠菜渣、芹菜渣、番茄醬、料酒、白胡椒粉、白芝麻、豆瓣醬、蒜蓉香辣醬、生抽各適量。

　　做法：豬肉剁碎、番茄連皮切小塊、洋蔥切小粒。鍋中放少許油，加熱至5成，下肉碎恰當(dāng)翻炒至變色。加豆瓣醬、生抽、料酒拌炒。放入番茄洋蔥，拌炒至洋蔥斷生。加蔬菜渣和適量?jī)羲?至少比沒過肉末的量高出2cm)。

　　大火煮開之后加入番茄醬跟蒜蓉香辣醬，大煮2～3分鐘之后，轉(zhuǎn)小火燉(差未幾30分鐘左右，不過還要依據(jù)食材的用量~,，只有肉末熟了即可，你可以嘗一下，假如肉末已經(jīng)熟了，你能夠轉(zhuǎn)大火立刻收汁)。收汁之前加適量胡椒粉跟白芝麻，煮至收汁即可，裝進(jìn)容器中，涼透了，放冰箱。

　　雞蛋醬

　　雞蛋2～3個(gè)，放到小碗里打散，小蔥2～3根，切成蔥花，豆瓣兒醬2～3大匙備用。鍋熱油，把雞蛋炒熟(邊炒邊用筷子或者鏟子捅成碎塊兒)，而后倒入蔥花炒炒，轉(zhuǎn)中小火，再倒入大醬翻炒，太干的話，加一點(diǎn)點(diǎn)清水，炒透了當(dāng)前，關(guān)火出鍋即可。

　　香辣肉醬

　　把大蔥切成丁，用多少根據(jù)本人的口味來定。香菜100g左右切成小段，甜面醬100g，豆瓣醬100g，雞精少許，料酒少許，瘦豬肉(也可用牛肉)500g切成黃豆那么大小;鍋里加入70g左右的花生油，八成熟時(shí)加入肉丁、蔥，中火炒至肉變色，加入甜面醬、豆瓣醬，喜歡吃辣的可適當(dāng)加入少許的辣椒醬，加大概300g左右的水，用小火一直燒到水分不，只剩下油的時(shí)候就功敗垂成了。

　　意大利番茄肉醬

　　番茄三個(gè)洗凈切十字花刀，用開水燙一下，去皮切丁案用，洋蔥半個(gè)切丁案用，蒜切末備用;鍋中放入橄欖油，七八成熱時(shí)，放入蒜泥炒香，再放入洋蔥稍炒;放入牛肉餡，炒至斷生，再放入番茄丁翻炒;如果番茄少的話，可以加一點(diǎn)番茄醬。再放入適量紅酒、白糖、羅勒碎、百里香、水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉四非常鐘到一個(gè)小時(shí);大火收汁，加適量鹽調(diào)味即可。

　　以上就是關(guān)于：“香辣牛肉醬的做法 集顏值美味于一體”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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