糯米味道極清香，做法更是多種多樣，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“臘肉生炒糯米飯的做法 好看好吃又營(yíng)養(yǎng)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下臘肉生炒糯米飯的做法：

　　材料：

　　糯米，臘肉，雞蛋，蝦米，花生，香菇，香菜，蔥，油，醬油，蠔油，酒等

　　步驟：

　　1.各材料，臘肉、香菇均切小丁

　　2.糯米泡發(fā)2小時(shí)以上，瀝干水待用

　　3.花生用小許油拌好，放微波爐加熱至香脆，待用

　　4.燒熱陶鍋，下點(diǎn)油，爆香蔥白、煙熏臘肉、蝦米、香菇丁

　　5.肉料炒香至熟，盛起待用

　　6.原鍋再下油，燒熱，加入泡透的糯米

　　7.小火炒至糯米有些沾連，下臘肉香菇等的材料

　　8.加入所有調(diào)味料

　　9.小火不斷翻炒糯米，至9成熟，關(guān)火

　　10.如果飯熟的不均勻，利用砂鍋的存熱作用，這時(shí)候可以蓋上蓋子，讓糯米飯燜15分鐘左右，就可以全熟了

　　11.雞蛋打散，煎成薄片，切碎

　　12.在熟透的米飯內(nèi)倒入香脆的花生、香菜末、蔥花，雞蛋碎等

　　13.所有材料拌好即可食用

　　以上主要介紹了臘肉生炒糯米飯的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于糯米的相關(guān)知識(shí)。

　　糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、糯米是一種有黏性的、柔潤(rùn)的稻米，所產(chǎn)的熱量比一般糧谷都高，因此自古被列為營(yíng)養(yǎng)上品。

　　2、糯米糯米含鈣高，而且富含B族維生素，碳水化合物含量也是谷物中較高的。

　　3、糯米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及多量淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分。

　　糯米的貯存方法

　　糯米需存放在密閉、陰涼、干燥、通風(fēng)的地方。夏季要低溫密封放入冰箱冷藏室。

　　以上就是關(guān)于：“臘肉生炒糯米飯的做法 好看好吃又營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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