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家常糖醋排骨怎么做 加點(diǎn)姜會更入味

  排骨營養(yǎng)豐富,做法多樣,許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“家常糖醋排骨怎么做 加點(diǎn)姜會更入味”,一起來看下吧!

  首先來看下家常糖醋排骨怎么做:

  材料:

  排骨,鹽,醬油,料酒,米醋,糖,姜,大蒜等

  步驟:

  1.將排骨斬成40mm長左右的段

  2.大蒜和姜切片

  3.炒鍋里將水燒至80度左右的溫水,放入排骨焯水,不待水開,見湯表面浮起泡沫時即可撈出排骨,洗去浮沫控干水備用。

  4.鍋內(nèi)倒少量油,燒熱之后,爆香姜片

  5.放入排骨炒

家常糖醋排骨怎么做 加點(diǎn)姜會更入味

  6.一直煸炒到排骨表面無水、變色后,金黃微焦的樣子

  7.加水,水沒過排骨

  8.隨后放入料酒,醬油,米醋和白糖,這四樣調(diào)料的比例是1:2:3:4,喜歡排骨顏色深一點(diǎn)的可以把醬油放一勺半生抽和半勺老抽,放的兩湯勺普通醬油。調(diào)中小火燜30分鐘.

  9.30分鐘后調(diào)入少量的鹽,開大火收汁,收到汁濃色亮稠時,撒入芝麻和蒜片

  10.炒勻就可以出鍋嘍

  以上主要介紹了家常糖醋排骨怎么做,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于排骨的相關(guān)知識。

  排骨的營養(yǎng)價值

  1.排骨含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

  2.豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

  排骨的儲存方法

  新鮮的排骨如果需要長時間保存,可把排骨剁成大小合適的塊,放入沸水鍋內(nèi)焯燙一下,撈出用冷水過涼,控凈水分,再加上少許紹酒調(diào)拌均勻,用保鮮袋包裹好,放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存,一般可保鮮1個月不變質(zhì)。

  以上就是關(guān)于:“家常糖醋排骨怎么做 加點(diǎn)姜會更入味”的分享,希望對你有幫助。

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