雞肉做法多樣，營養(yǎng)豐富，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“酥嫩辣子雞的做法 色澤美觀香辣可口”，一起來看下吧!

　　首先來看下酥嫩辣子雞的做法：

　　材料：

　　雞腿，五香粉，料酒，白砂糖，白酒，生抽，油炸花生米，干辣椒，蒜片，姜片，孜然粉，花椒粉，雞精等

　　步驟：

　　1.雞腿肉3個切塊裝碗，加入鹽3g、生抽15ml、五香粉5g、白砂糖3g、料酒30ml、食用油7ml，抓勻腌制30分鐘

　　2.湯鍋加水燒沸，放入雞肉，倒入白酒15ml，再次煮沸后撈出洗凈控干

　　3.炒鍋倒油燒熱，放入雞肉半煎半炸至色澤微黃，關火盛出控油，再次熱油，放入雞肉復煎至色澤金黃

　　4.濾掉鍋內的油，加入適量孜然粉、鹽、花椒粉翻炒均勻，再倒入干辣椒、蒜片、姜片、八角、花椒炒出香味

　　5.加入油炸花生米，翻炒均勻，再撒少許雞精調味

　　6.盛出裝碗，即可享用

　　以上主要介紹了酥嫩辣子雞的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于雞肉的相關知識。

　　雞肉的營養(yǎng)價值

　　1.雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

　　2.雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。

　　3.雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

　　小貼士

　　雞肉用藥膳燉煮，營養(yǎng)更全面。帶皮的雞肉含有較多的脂類物質，所以比較肥的雞應該去掉雞皮再烹制。

　　以上就是關于：“酥嫩辣子雞的做法 色澤美觀香辣可口”的分享，希望對你有幫助。