菠菜維生素含量極高，是許多人都愛的蔬菜之一。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“熗拌粉絲菠菜的做法 淋上醋會(huì)更提味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下熗拌粉絲菠菜的做法：

　　材料：

　　菠菜，粉絲，胡蘿卜，辣椒油，蠔油，醬油，桂花醋，蔥，蒜，香菜，鹽等

　　步驟：

　　1粉絲用熱水燙熟，過冷水，控干水分!

　　2菠菜適量焯一下。

　　3用刀切段!

　　4胡蘿卜少許擦絲，蔥蒜香菜末

　　5適量鹽，耗油，辣椒油，醋，醬油，拌好!

　　以上主要介紹了熗拌粉絲菠菜的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于菠菜的相關(guān)知識(shí)。

　　菠菜的制作技巧

　　1.菠菜可以炒、拌、燒、做湯和當(dāng)配料用，如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。

　　2.很多人都愛吃菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對(duì)鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時(shí)宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量。

　　3.生菠菜不宜于豆腐共煮，以礙消化影響療效，將其用沸水焯燙后便可與豆腐共煮。

　　如何挑選菠菜

　　看莖部

　　一般來(lái)說(shuō)，菠菜的葉子比較厚，葉面比較寬，而且葉柄又比較短的話，這類型的菠菜的品質(zhì)則是比較好的，值得購(gòu)買。如若發(fā)現(xiàn)菠菜的莖部被損壞，根莖已經(jīng)不完整，千萬(wàn)不要購(gòu)買。

　　看外形

　　選購(gòu)菠菜時(shí)，盡量挑那種葉子的色澤是很濃綠的，而且菠菜的根部則是紅色的。這樣的菠菜是比較新鮮比較嫩的，買回去煮來(lái)吃的話，口感會(huì)比較好。如果菠菜有損傷、有暗黃的話，千萬(wàn)不要購(gòu)買。若發(fā)現(xiàn)菠菜葉子出現(xiàn)局部暗黃、變色等現(xiàn)象，不要選購(gòu)。

　　看植株

　　如果菠菜的植株比較健壯，而且整體長(zhǎng)得比較整齊，沒有受到損傷或者沒有被折斷的話，說(shuō)明這樣的菠菜質(zhì)量是比較好的。當(dāng)然，整個(gè)菠菜可不能有抽薹開花的情況，否則就是比較老的，不建議購(gòu)買喔。選擇葉子較大的菠菜，其葉面較寬，葉柄較短為最好。

　　看葉子

　　如果發(fā)現(xiàn)菠菜的葉子比較厚比較大，而且用手拖住菠菜的根部，葉子能夠很好的伸張開來(lái)的話，這種菠菜是比較新鮮的，而且保存也比較好，可以選擇購(gòu)買。如果發(fā)現(xiàn)菠菜有爛葉、黃葉的話，不建議購(gòu)買。

　　以上就是關(guān)于：“熗拌粉絲菠菜的做法 淋上醋會(huì)更提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。