許多人都愛(ài)吃蝦仁，它的做法多種多樣，營(yíng)養(yǎng)又超豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“家常魚(yú)香蝦仁的做法 加點(diǎn)醋會(huì)更提味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下家常魚(yú)香蝦仁的做法：

　　材料：

　　蝦仁，大蒜，干辣椒，料酒，海鮮醬油，糖，香醋，鹽，雞精等

　　步驟：

　　1.備好食材，調(diào)好糖醋汁：1勺料酒、2勺海鮮醬油、3勺糖、4勺香醋、5勺清水、1小勺鹽、一小勺雞精

　　2.熱油加入蒜末炒至金黃

　　3.下入蝦仁翻炒均勻

　　4.等蝦仁表面剛剛變紅色的時(shí)候加入干辣椒

　　5.翻炒制蝦仁變色

　　6.加入糖醋汁，大火收汁

　　以上主要介紹了家常魚(yú)香蝦仁的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道佳肴喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蝦仁的相關(guān)知識(shí)。

　　蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦類(lèi)含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

　　2. 蝦和魚(yú)肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

　　蝦仁的制作技巧

　　1.在烹制蝦仁之前，先把料酒、蔥、姜與蝦仁一起浸泡;

　　2.在用滾水湯煮蝦仁時(shí)，在水中放一根肉桂棒，既可以去蝦仁腥味，又不影響蝦仁的鮮味;

　　以上就是有關(guān)于：“家常魚(yú)香蝦仁的做法 加點(diǎn)醋會(huì)更提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。