牛肉口感極佳，搭配方法和做法都超多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“醬香牛肉怎么做 加點(diǎn)豆瓣醬能更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下醬香牛肉怎么做：

　　材料：

　　牛肉，油，豆瓣醬，黃酒，山楂，草果，蒜葉，生姜，白糖等

　　步驟：

　　1牛腩解凍后用清水泡清血水，中途水渾濁了要替換

　　2冷水下鍋焯水后撈起

　　3備好調(diào)料

　　4熱鍋倒油

　　5溫油先把豆瓣醬入鍋爆出紅油

　　6再把牛肉倒入煸炒出香味

　　7烹入料酒

　　8再把生姜和調(diào)料全部加入

　　9加入開水，水量要大一些

　　10蓋上大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒1小時(shí)左右

　　11之后轉(zhuǎn)大火開蓋加白糖收汁

　　12收到汁水濃稠后撒入蒜葉熄火出鍋

　　以上主要介紹了醬香牛肉怎么做，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于牛肉的相關(guān)知識(shí)。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時(shí)取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。

　　3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因?yàn)槠渲泻宣}分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　吃牛肉的好處

　　1.增長肌肉

　　它對(duì)增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2.增加免疫力

　　可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　3.促進(jìn)康復(fù)

　　能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

　　4.補(bǔ)鐵補(bǔ)血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

　　5.抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

　　以上就是有關(guān)于：“醬香牛肉怎么做 加點(diǎn)豆瓣醬能更提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。