蘿卜干口感清脆，非常有嚼勁，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“毛豆炒蘿卜干的做法 人見人愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下毛豆炒蘿卜干的做法：

　　材料：

　　蘿卜干，毛豆米，熟白芝麻，鹽，干辣椒，蒜等

　　步驟：

　　1準備食材：蘿卜干洗凈切成小丁、毛豆米焯水三分鐘、干辣椒切段、蒜切碎、芝麻提前炒好

　　2鍋爐里放油燒熱

　　3加入蘿卜干煸炒出水份盛出

　　4原鍋加入適量的油燒熱、加入姜末、干辣椒炒香味

　　5加入毛豆米翻炒三分鐘

　　6加入適量的鹽翻炒

　　7加入蘿卜干翻炒片刻

　　8起鍋前加入白芝麻

　　以上主要介紹了毛豆炒蘿卜干的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于蘿卜干的相關知識。

　　簡介

　　蘿卜干，是指曬干的蘿卜，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易保存干蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿卜干在潮汕稱菜脯，咸香脆口，消食開胃，與潮汕咸菜、魚露并稱潮汕三寶。上杭蘿卜干色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。蘿卜干制作一般是在冬至前后進行，要經(jīng)過“曬、腌、藏”三道工序。將蘿卜拔出洗凈，放太陽下曝曬后用鹽圍實，一層蘿卜一層鹽，裝滿后上蓋，再壓上大石塊，晚間收回。

　　食用特點

　　如蘿卜干炒蛋、蘿卜干拌花生米、蘿卜干做泡菜等。各式各樣的醬腌蘿卜干都將成為一般人家三餐常備的菜肴?？梢猿闯浴⑶鍩?、油燴，若將其浸泡變淡，加上白糖、醋等更是上等冷盤。

　　以上就是關于：“毛豆炒蘿卜干的做法 人見人愛的下飯菜”的分享，希望對你有幫助。