今天是臘八節(jié)，你吃了臘八豆嗎?下面要給大家分享的內(nèi)容是：“腌黑臘八豆的做法 干辣椒肯定不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下腌黑臘八豆的做法：

　　材料：

　　黑豆，鹽，生姜，干辣椒等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好食材：黑豆、生姜、干辣椒、鹽等;

　　2.黑豆洗凈，浸泡6小時(shí);

　　3.泡好的黑豆，撈出瀝干水，放入鍋中煮熟;

　　4.煮好的黃豆瀝干水分，晾涼;

　　5.放入干凈無水容器中，靜置，進(jìn)行第一次發(fā)酵;

　　6.至黑豆起涎發(fā)粘(從豆子表面看得到)時(shí)第一次發(fā)酵完成;

　　7.生姜去皮、洗凈，切細(xì)末;辣椒碎;鹽用鍋炒出微黃;

　　8.用一個(gè)大容器把發(fā)酵好的黑豆、生姜末、辣椒碎、鹽拌均;

　　9.罐子洗凈瀝干水，把拌均好的黑豆裝入壇子中;

　　10.罐口用保鮮膜密閉嚴(yán)實(shí)，蓋緊蓋子;豆子進(jìn)行二次發(fā)酵，10-20天后開壇食用。

　　以上主要介紹了腌黑臘八豆的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于黑豆的相關(guān)知識(shí)。

　　吃黑豆的好處

　　補(bǔ)腎

　　現(xiàn)代人工作壓力大，易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強(qiáng)活力和精力，按照祖國(guó)醫(yī)學(xué)的理論，補(bǔ)腎很重要。黑豆就是一種有效的補(bǔ)腎品。

　　健腦益智

　　黑豆中的不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)為卵磷脂，他是形成腦神經(jīng)的主要成分。黑豆中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

　　調(diào)理腸道

　　常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進(jìn)消化，幫助腸道的蠕動(dòng)進(jìn)而使以內(nèi)的脹氣與毒素順利的排除，防止便秘發(fā)生;寡糖有利于雙叉桿菌增殖，從而改善體內(nèi)腸內(nèi)的菌叢環(huán)境，具整腸作用。

　　黑豆的保存方法

　　把黑豆放在干凈的密封容器內(nèi)，置于冰箱或其它陰涼，干燥，避免陽光直射的地方。

　　以上就是關(guān)于：“腌黑臘八豆的做法 干辣椒肯定不能少”的分享，希望對(duì)你有幫助。