雞肉集營養(yǎng)美味于一體，做法又多，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“干鍋雞肉如何做 淋上老抽上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下干鍋雞肉如何做：

　　材料：

　　雞腿，青蒜，洋蔥，胡蘿卜，青椒，小米椒，姜片，蒜，鹽，糖，料酒，白酒，蠔油，老抽，淀粉，油等

　　步驟：

　　1.雞腿去骨

　　2.切塊，加少許鹽、料酒、白酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘。

　　3.配菜改刀備用

　　4.鍋里放油燒熱，放入姜片炒香。

　　5.放入雞肉煸炒5分鐘，放鹽、糖、蠔油和老抽調(diào)味。

　　6.放入適量水，大火燒開，中火燉熟。不要把湯汁收干，要留些湯汁。

　　7.另外用一個平底鍋，放油燒熱。

　　8.放入配菜煸炒

　　9.煸炒至配菜斷生

　　10.放入做熟的雞肉和湯汁，中火燒2分鐘就可以了。

　　11.撒些青蒜葉子、蒜末和小米辣。這個根據(jù)個人喜好。

　　以上主要介紹了干鍋雞肉如何做，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于雞肉的相關(guān)知識。

　　雞肉的保存方法

　　1-2天，家庭購買鮮活雞可讓服務(wù)人員宰殺，如果需要長時間的保存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。

　　雞肉的功效與作用

　　1.增強體力

　　雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

　　2.提高人的免疫力

　　現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。 雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

　　3.補腎精

　　可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

　　4.增強消化能力

　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

　　以上就是關(guān)于：“干鍋雞肉如何做 淋上老抽上色又提味”的分享，希望對你有幫助。