雞蛋的做法非常多，如：蒸，煎，煮等。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“雞蛋煎豆腐的做法 顏值高味道贊”，一起來看下吧!

　　首先來看下雞蛋煎豆腐的做法：

　　材料：

　　雞蛋，嫩豆腐，鹽等

　　步驟：

　　1.豆腐洗干凈備用。

　　2.切成厚厚的片狀

　　3.油鍋燒熱，最好用不粘鍋，這道菜就非常容易操作，鐵鍋容易粘鍋，因為這豆腐太嫩了。

　　4.煎豆腐不要隨便翻動。

　　5.煎豆腐的時候利用等待的時間把雞蛋打出來。

　　6.加入切碎的小蔥，撒上鹽。

　　7.攪打散開，攪個雞蛋也就不到一分鐘的事，不用擔心豆腐煎糊。

　　8.將豆腐翻過來，背面也煎一下。

　　9.其實只放了一點點油，如果鍋會粘就稍微多倒些油。

　　10.豆腐兩面煎黃后，緩緩倒入雞蛋液。

　　11.蛋液自動會流散開，呈圓形。

　　12.無需用鍋鏟，輕輕晃動鍋具，將蛋餅翻面，背面略微煎幾秒鐘就可以了。

　　以上主要介紹了雞蛋煎豆腐的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補充點關(guān)于雞蛋的相關(guān)知識。

　　雞蛋的營養(yǎng)價值

　　1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;

　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;

　　3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

　　七招辨別真假雞蛋

　　1、假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。

　　2、用手觸摸假雞蛋蛋殼，會覺得比真雞蛋粗糙一些。

　　3、在晃動假雞蛋時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。

　　4、用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味。

　　5、輕輕敲擊，真雞蛋發(fā)出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶

　　6、假雞蛋打開后不久，蛋黃和蛋清就會融到一起。這是因為蛋黃與蛋清是同質(zhì)原料制成所致。

　　7、在煎假蛋時，會發(fā)覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。

　　以上就是關(guān)于：“雞蛋煎豆腐的做法 顏值高味道贊”的分享，希望對你有幫助。