金針菇不管是炒著吃還是下湯吃都極入味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“金針菇西紅柿湯的做法 湯鮮味美回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下金針菇西紅柿湯的做法：

　　材料：

　　金針菇，西紅柿，濃湯寶，蔥，姜，淀粉等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備金針菇，西紅柿一個。

　　2.金針菇用鹽水侵泡10分鐘左右。切段。

　　3.西紅柿切丁。

　　4.蔥葉，濃湯寶。

　　5.姜末，淀粉。

　　6.水燒開放入蔥花，姜末，濃湯寶適量。

　　7.放入西紅柿煮開。

　　8.放入金針菇。勾芡出鍋。

　　以上主要介紹了金針菇西紅柿湯的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道湯喔。接著要給大家補充點有關(guān)于金針菇的相關(guān)知識。

　　金針菇的營養(yǎng)價值

　　鋅

　　金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用，不愧為“益智菇”。同時對男性預(yù)防前列腺疾病也較有助益。

　　鉀

　　經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

　　粗纖維

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實驗表明在金針菇中，特別是在菌柄中含有豐富的粗纖維，可以吸附人體內(nèi)的膽酸，增加胃腸的運動，促進消化功能。粗纖維還可調(diào)節(jié)膽固醇的代謝，降低體內(nèi)膽固醇含量，并能促進體內(nèi)重金屬離子的排除。

　　樸菇素

　　金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細胞的抗御能力。而日本的研究人員也發(fā)現(xiàn)了金針菇的這種菇菌素，這種物質(zhì)具有良好的抗癌活性。

　　賴氨酸

　　金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，氨基酸的含量高于一般菇類，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用。

　　如何挑選金針菇

　　1.看菌柄

　　挑選金針菇的時候，挑菌柄15厘米左右的最好。

　　2.看顏色

　　看金針菇顏色是否自然，植物的本色和人工的顏色區(qū)別之處在于自然色柔而不亮。

　　3.看菇帽

　　金針菇的生長期為60天左右，太老的或放的時間過長的金針菇菇帽會開裂，這說明它已經(jīng)不新鮮了。

　　4.看是否被噴過水

　　看金針菇有沒有被人為噴水，可以看菇帽上有沒有小黃斑，有小黃斑，可能是噴過水的。

　　以上就是關(guān)于：“金針菇西紅柿湯的做法 湯鮮味美回味無窮”的分享，希望對你有幫助。