椒鹽孜然小土豆做法是怎么樣的呢?這道菜的味道杠杠的，受到許多人的喜歡，下面一起來看下它的做法吧!

　　材料：

　　小土豆，大蒜，孜然，辣椒粉，椒鹽粉，鹽焗雞粉，指天椒，湖南青椒等

　　步驟：

　　1.鍋下水將洗凈表皮的小土豆入煮熟。

　　2.煮至用筷子戳入較大的小土豆中，能輕易插入就可。

　　3.煮熟的小土豆，用冷水沖涼，用手一捏去掉表皮，蒜拍成蒜蓉，指天椒、青椒切薄圈備好。

　　4.鍋下油燒熱，放入一半的蒜蓉爆香，再放入小土豆。

　　5.用鍋鏟壓扁小土豆，小火將小土豆兩面煎至表皮金黃帶脆即可。

　　6.另鍋下油，爆香余下的蒜蓉和一半指天椒圈。

　　7.然后倒入煎香的土豆。

　　8.調(diào)小火，撒入辣椒粉。

　　9.放入孜然，繼續(xù)翻炒。

　　10.再撒入椒鹽粉和鹽焗雞粉，翻炒均勻。

　　11.再倒入余下的指天椒圈和青椒圈，翻炒片刻即可裝盤。

　　以上主要介紹了椒鹽孜然小土豆做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于土豆的相關(guān)知識。

　　土豆的食用禁忌

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。

　　3、買土豆時不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有藍(lán)青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

　　2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的。

　　以上就是關(guān)于：“椒鹽孜然小土豆做法 焦香爽口回味無窮”的分享，希望對你有幫助。