豆腐是許多人都超愛的食材，做法多樣，營養(yǎng)豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“怎樣做紅燒豆腐好吃 搭配蒜苗上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下怎樣做紅燒豆腐好吃：

　　材料：

　　老豆腐，蒜苗，蠔油，陳醋，鹽，雞精，淀粉，老干媽醬等

　　步驟：

　　1.在超市買新鮮的老豆腐和蒜苗

　　2.豆腐洗干凈切成大塊狀，稍微厚點

　　3.蒜苗洗干凈切成絲

　　4.開中火，待鍋熱后，放入油，把鍋左右擺動下，讓油均勻分布

　　5.油熱后，放入豆腐煎

　　6.煎至兩面金黃，放點鹽，炒下

　　7.接著放入切好的蒜苗

　　8.把淀粉放入碗里，加點冷水，用筷子攪動

　　9.把淀粉水倒入鍋里

　　10.翻炒下，加入陳醋和蠔油

　　11.蓋上鍋蓋，燜幾分鐘

　　12.幾分鐘后，揭開鍋蓋

　　13.加入老干媽醬和雞精，翻炒下

　　14.加一點點水，讓雞精融化，就可以出鍋開吃了喔

　　小技巧

　　1.一定要買老豆腐喔，只有老豆腐適合煎著吃，嫩豆腐煎的話很容易碎

　　2.蒜苗加進去又香，又提味

　　3.淀粉水也一定要用到，加了淀粉水，豆腐里面會更嫩

　　4.陳醋和蠔油起提味的作用

　　特色

　　1.成本低

　　2.顏值高，味道好

　　3.超下飯

　　以上就是有關(guān)于：“怎樣做紅燒豆腐好吃 搭配蒜苗上色又提味”的分享，希望對你有幫助。