蓮藕的營(yíng)養(yǎng)極豐富，做法多種多樣，很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅蕓豆炒藕丁的做法 蓮藕新鮮做法推薦”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下紅蕓豆炒藕丁的做法：

　　材料：

　　蓮藕，紅蕓豆，青椒，蔥，姜，蒜，花生油，八角，胡椒粉，雞粉，鹽等

　　步驟：

　　1.蔥姜蒜均切粒。

　　2.蕓豆是熟的。(蕓豆是提前一次性燜熟在冰箱冷凍的)

　　3.藕洗凈削皮切成丁，用冷水洗去表面淀粉。

　　4.蘿卜和青椒切丁。

　　5.起鍋，加入油和八角小火煸炒香。

　　6.加入蘿卜和姜翻炒二分鐘。

　　7.加入藕丁翻炒勻，再加入少許水燜制兩分鐘。

　　8.無(wú)水時(shí)加入青椒和蔥姜蒜翻炒出香味。然后加入鹽、胡椒粉和雞粉及少許水(稀釋調(diào)料)調(diào)勻。

　　9.加入蕓豆翻炒勻既可。

　　以上主要介紹了紅蕓豆炒藕丁的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蓮藕的相關(guān)知識(shí)。

　　蓮藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。

　　2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　3. 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。

　　5. 沒(méi)切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

　　蓮藕的保存方法

　　1、沒(méi)切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

　　2、若蓮藕不多，可以用水缸來(lái)儲(chǔ)存。先要把存放的蓮藕洗干凈，放入盛清水的缸里，每星期換水一次，可存2個(gè)月左右，仍能白嫩鮮脆。

　　以上就是關(guān)于：“紅蕓豆炒藕丁的做法 蓮藕新鮮做法推薦”的分享，希望對(duì)你有幫助。