雞翅是許多人都超愛的美食，營養(yǎng)很豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅椒雞翅怎么做 淋上蠔油能更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅椒雞翅怎么做：

　　材料：

　　雞翅，紅椒，菜籽油，料酒，姜，小蔥等

　　步驟：

　　1.雞翅宰成塊狀，在放姜、蔥、料酒的沸水中淖水后瀝干。

　　2.紅菜椒去蒂、籽，切成大顆。

　　3.油熱中火，下翅塊爆干;

　　4.加清水淹過翅塊，大火燒沸;

　　5.加蓋，小火燒煮;

　　6.燒至汁干，取蓋;

　　7.倒入紅椒，中火翻炒;

　　8.放蠔油;

　　9.大火快速翻炒均勻即可。

　　以上主要介紹了紅椒雞翅怎么做，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于雞翅的相關(guān)知識。

　　如何挑選雞翅

　　新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質(zhì)富有彈性，并有一種特殊的雞肉鮮味。

　　雞翅的制作技巧

　　1.烹制雞翅時，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。

　　2.烹調(diào)翅膀肉時，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。

　　3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發(fā)揮相乘效果，對于便秘有效，也可以預(yù)防中風(fēng)及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預(yù)防腦中風(fēng)及大腸癌的效果提高。

　　以上就是關(guān)于：“紅椒雞翅怎么做 淋上蠔油能更提味”的分享，希望對你有幫助。