帶魚(yú)集營(yíng)養(yǎng)美味于一體，做法多樣，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“怎樣做紅燒帶魚(yú)好吃 各種配料都不能少”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下怎樣做紅燒帶魚(yú)好吃：

　　材料：

　　帶魚(yú)，生抽，玉米油，鹽，料酒，面粉，醬油，五香粉，胡椒粉，味精，大蔥，生姜等

　　步驟：

　　1.帶魚(yú)去掉內(nèi)臟，清洗干凈，斬成塊。

　　2.蔥切絲，姜切片。

　　3.帶魚(yú)用姜，蔥絲，生抽1茶匙，料酒1茶匙，鹽1克，胡椒粉，五香粉腌制1小時(shí)。

　　4.腌制后的帶魚(yú)，用面粉均勻的鋪上一層。

　　5.鍋中放油燒6成熱，放入帶魚(yú)小火煎。

　　6.煎至定型后翻面，煎另一面。

　　7.直到兩面成金黃色。

　　8.撈出控一下多余的油脂。

　　9.另外起鍋，放入油，蔥姜熗鍋出味。

　　10.放入帶魚(yú)。

　　11.放入生抽1湯匙，料酒1湯匙，砂糖1茶匙，陳醋半茶匙，清水1勺，用小火燒一會(huì)。

　　12.燒至的過(guò)程要不斷地翻面，直到湯汁濃厚即可出鍋。

　　以上主要介紹了怎樣做紅燒帶魚(yú)好吃，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于帶魚(yú)的相關(guān)知識(shí)。

　　帶魚(yú)的功效與作用

　　1.預(yù)防癌癥

　　帶魚(yú)含有豐富的硒，這種礦物質(zhì)有抗氧化能力，并且對(duì)于預(yù)防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。

　　2.提高智力

　　帶魚(yú)有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對(duì)于腦部發(fā)育，提高智力有很好的幫助。

　　3.預(yù)防心血管疾病

　　可以降低血壓和血脂，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

　　帶魚(yú)的挑選

　　聞帶魚(yú)

　　因?yàn)檎１ｕr帶魚(yú)不會(huì)發(fā)出強(qiáng)烈腥臭味，如果帶魚(yú)聞上去有很強(qiáng)烈的腥味或伴隨臭味，則不宜挑選。

　　看魚(yú)體

　　我們應(yīng)該挑選魚(yú)體呈灰白色或銀灰色的，不去挑選黃色的。因?yàn)轸~(yú)體為黃色說(shuō)明保存時(shí)間太長(zhǎng)，已經(jīng)不新鮮了(發(fā)黃是銀白鱗的脂肪氧化)。

　　看魚(yú)“鱗”

　　雖然帶魚(yú)本身沒(méi)有魚(yú)鱗，但我們還是可以通過(guò)銀白色“鱗”分布的均勻與否判斷帶魚(yú)是否新鮮。如果“鱗”分布均勻則意味這比較新鮮，反之，則不宜挑選。

　　看魚(yú)肚

　　我們要看魚(yú)肚有沒(méi)有破損或變軟。如果魚(yú)肚有破損或變軟，說(shuō)明在非冷凍環(huán)境下時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不宜挑選。因?yàn)閹缀跛恤~(yú)都是先從魚(yú)肚子開(kāi)始腐爛的。

　　挑好段

　　當(dāng)我們挑選段狀帶魚(yú)時(shí)，要選擇那些身體寬度較寬的帶魚(yú)，同時(shí)要避開(kāi)頭段和尾段帶魚(yú)，而是要選擇帶魚(yú)身體中間段的部分。

　　看冰層

　　在挑選凍帶魚(yú)時(shí)觀察魚(yú)身上的冰層也很重要。有的帶魚(yú)雖然賣(mài)的很便宜但是冰層重量也不容忽視，甚至超出帶魚(yú)自身重量好幾倍，這樣的帶魚(yú)買(mǎi)著不劃算，應(yīng)該挑選冰層適中的。

　　以上就是關(guān)于：“怎樣做紅燒帶魚(yú)好吃 各種配料都不能少”的分享，希望對(duì)你有幫助。