牛肉口感極佳，可以燉著吃，可以紅燒，還可以烤，許多人都極愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“酸辣牛肉湯怎么煮好喝 醋肯定不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下酸辣牛肉湯怎么煮好喝：

　　材料：

　　牛肉，粉絲，牛肉湯，鹽，料酒，辣油，醋，水淀粉，青蒜等

　　步驟：

　　1.干細粉絲用開水泡軟備用。

　　2.牛肉切成絲，放入碗里。

　　3.加入配料中的部分鹽、料酒和水淀粉拌勻備用。

　　4.牛肉湯放入鍋里燒開。

　　5.放入泡軟的粉絲和牛肉絲。

　　6.加入剩下的鹽、料酒和醋。

　　7.待湯開時關火，淋入辣油。

　　8.撒上青蒜末出鍋。

　　以上主要介紹了酸辣牛肉湯怎么煮好喝，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道湯喔。接著要給大家補充點關于牛肉的相關知識。

　　牛肉的功效與作用

　　1.增長肌肉

　　它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2.增加免疫力

　　可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

　　3.促進康復

　　能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

　　4.補鐵補血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

　　5.抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

　　如何辨別注水牛肉和變質(zhì)牛肉

　　1、變質(zhì)牛肉

　　如果表面濕潤而粘手，肌肉色暗，脂肪變得不透明、不潔白，表面用指壓下去不能復原，甚至發(fā)霉變色，帶有臭味，這便是變質(zhì)的牛肉無疑。

　　2、注水牛肉

　　牛肉一旦注水，肉纖維便顯得粗糙，纖維暴露明顯。因為注水，使牛肉有鮮嫩感，很容易吸引消費者的眼球，但仔細觀察辨認肉面，常有水分滲出，用手去摸肉，會粘手、濕度重，如果用干燥的紙張貼在牛肉表面，紙張很快地被濕透。而正常的牛肉用手去摸，不粘手，用紙貼，不濕透。

　　3、假牛肉

　　牛肉膏當中含有肌酸、肌酸酐、多肽類、氨基酸類、核苷酸類、有機酸類、礦物質(zhì)類及維生素類的水溶性物質(zhì)。該產(chǎn)品廣泛應用于生物制藥發(fā)酵及各種培養(yǎng)基的制備。消費者可從色澤、氣味、彈性等多個方面進行初步鑒別。牛肉脂肪呈白色或乳黃色，比豬肉的脂肪明顯要少，豬肉有種特有的甜味，而牛羊肉氣味較腥。

　　以上就是關于：“酸辣牛肉湯怎么煮好喝 醋肯定不能少”的分享，希望對你有幫助。