西紅柿味道酸甜，營養(yǎng)極豐富，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“西紅柿豆腐湯的做法 淋上香油會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下西紅柿豆腐湯的做法：

　　材料：

　　西紅柿，豆腐，雞蛋，水淀粉，大蔥，鹽，植物油，香油等

　　步驟：

　　1.備好食材

　　2.西紅柿切片，蔥切蔥花

　　3.鍋內(nèi)加少量植物油，煸香蔥花，放入西紅柿，加少許鹽小火煸炒

　　4.炒到西紅柿軟爛

　　5.加入4小碗清水，大火燒開，用筷子把西紅柿皮夾出不要

　　6.豆腐切薄片入鍋(菜板上切好再入鍋，不建議在手上切，有危險)

　　7.雞蛋打散，開鍋后轉(zhuǎn)中火，淋入蛋液，喜歡大片狀的不要動它，喜歡碎片的筷子快速攪動

　　8.再加點鹽調(diào)調(diào)口味，加水淀粉勾芡關火，加點香菜段提個味，滴入幾滴香油就可以上桌了

　　以上主要介紹了西紅柿豆腐湯的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道湯喔。接著要給大家補充點關于西紅柿的相關知識。

　　西紅柿的制作技巧

　　1.西紅柿常用于生食冷菜，用于熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。

　　2.青色未熟的西紅柿不宜食。

　　3.烹調(diào)時不要久煮。

　　4.燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質(zhì)番茄堿。

　　西紅柿的保存方法

　　1-2天，紅番茄的適宜存放溫度是0℃~4℃。

　　以上就是關于：“西紅柿豆腐湯的做法 淋上香油會更入味”的分享，希望對你有幫助。