千葉豆腐許多人都超愛吃，味道很棒，超下飯。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“爆炒千葉豆腐的做法 超級美味超級下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下爆炒千葉豆腐的做法：

　　材料：

　　千頁豆腐，五花肉，青蒜，豆豉辣醬，生抽，料酒，蔥，糖，鹽等

　　步驟：

　　1.五花肉帶皮洗凈，放入鍋中清水煮20分鐘左右，筷子能輕易扎透即可。

　　2.晾至溫?zé)崆芯鶆虮∑瑐溆谩?/p>

　　3.千頁豆腐切薄片備用。

　　4.如果食材豐富，可加入青椒、胡蘿卜、洋蔥等。而最基礎(chǔ)的一款干鍋千葉豆腐，一定少不了的就是青蒜和豆豉辣醬。

　　5.青蒜蒜葉用于出鍋熗鍋，蒜段則和姜片一起爆香。

　　6.這道菜，油不用多放，五花肉在煸炒的時候還能出油。

　　7.加入五花肉片，放入一勺料酒。

　　8.放入豆豉辣醬，2大勺生抽。

　　9.加入千葉豆腐，半勺糖，適量鹽，翻炒均勻。

　　10.臨出鍋淋上少許香油，放入青蒜葉熗鍋。

　　11.Q彈的千葉豆腐，做出香辣咸香的口感，不僅下飯，也是絕好的下酒好菜。

　　以上主要介紹了爆炒千頁豆腐的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于千頁豆腐的相關(guān)知識。

　　千葉豆腐的制作技巧

　　千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調(diào)料;它適合多種烹調(diào)方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌;它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調(diào)制成各種味型，既有豆香的本味，更具獨一無二的吸味特性。

　　烹飪注意事項

　　1、豆腐事先放調(diào)料腌制會比較入味，鹽的量根據(jù)口味自行添加，不宜過多。

　　2、花椒粉、蔥末、料酒可以去除豆腥，且使調(diào)味更好。

　　3、煎至?xí)r小火慢煎，千頁豆腐易熟，火大易糊。

　　以上就是關(guān)于：“爆炒千葉豆腐的做法 超級美味超級下飯”的分享，希望對你有幫助。