香菇許多人都超愛吃，不管是燉還是紅燒都極入味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“面筋香菇煲的做法 味道極佳營養(yǎng)極豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下面筋香菇煲的做法：

　　材料：

　　鮮香菇，油面筋，青菜，油，鹽，蠔油，蒜，白糖等

　　步驟：

　　1.香菇洗凈后一切二，青菜剝?nèi)ダ先~后切小瓣后洗凈，面筋用清水泡軟后再用溫水清洗幾遍后擠干水分

　　2.備好蒜瓣和蠔油

　　3.熱鍋倒油

　　4.溫油下入蒜瓣爆香

　　5.再把青菜和香菇倒入

　　6.煸炒至變色出水后加鹽調(diào)味

　　7.再把面筋倒入，加入蠔油

　　8.燒制入味熟透后加入白糖調(diào)味后熄火出鍋

　　以上主要介紹了面筋香菇煲的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于香菇的相關(guān)知識。

　　香菇的功效與作用

　　健體益智

　　香菇類食品有提高腦細胞功能的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。

　　健胃助食

　　《本草求真》中記載香菇大能益胃助食?？芍委熓秤徽瘢龠M脾胃功能。

　　清熱解毒

　　香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。

　　聰耳益壽

　　香菇與雞燜燒同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。

　　潤膚美容

　　香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。

　　益氣安神

　　香菇還含有一種“香菇素”，可以使位于腦干部位的自律神經(jīng)安寧。

　　香菇的挑選

　　先聞

　　有些不良商販為了給香菇保鮮，會用甲醛泡香菇，如果香菇有難聞的異味，則肯定不能買。

　　看菌蓋

　　菇形圓整，菌肉肥厚，菌蓋下卷的較好

　　看大小

　　不能太大，也不能太小，菌蓋以3~6厘米為好

　　看菌褶

　　白色部分有規(guī)則整齊，表面不黏滑，沒有霉斑者為上品

　　看菌柄

　　菌柄短粗者為好，要求大小均勻，手握有堅硬感。有些商家為了增加重量，故意不剪菌柄。菌柄短對消費者來說則是比較實惠，畢竟吃的是菌蓋部分。

　　以上就是關(guān)于：“面筋香菇煲的做法 味道極佳營養(yǎng)極豐富”的分享，希望對你有幫助。