海帶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,味道超好,做法多,許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“牛肉海帶湯的做法 湯鮮味美回味無窮”,一起來看下吧!
首先來看下牛肉海帶湯的做法:
材料:
海帶,牛肉,食鹽,醬油,蒜,香油,韓國(guó)大醬等
步驟:
1.取一片干的海帶,用清水泡發(fā)
2.海帶按需泡發(fā)好,蒜切成蒜蓉,牛肉洗凈
3.牛肉切小塊放入一半的蒜蓉、1/2湯匙醬油和1/2湯匙香油腌制15分鐘
4.鍋中倒1湯匙香油,油熱后放入切好的牛肉塊翻炒3分鐘左右
5.再倒入足量熱水,中小火煮50分鐘
6.向鍋中加入韓國(guó)大醬、海帶、繼續(xù)小火煮20分鐘后放入蒜蓉、鹽調(diào)味出鍋即可
以上主要介紹了牛肉海帶湯的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道湯喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于海帶的相關(guān)知識(shí)。
如何挑選海帶
正常的海帶是深褐色,腌制或者曬干之后,會(huì)呈現(xiàn)墨綠色或深綠色。不要買顏色特別鮮艷的海帶。葉子寬厚的,沒有枯黃的為佳。
海帶的制作技巧
1.海帶是一種味道可口的食品,既可涼拌,又可做湯。但食用前,應(yīng)當(dāng)先洗凈之后,再浸泡,然后將浸泡的水和海帶一起下鍋?zhàn)鰷秤?。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用,從而保存了海帶中的有效成分。
2.烹制前用清水浸泡2-3小時(shí),中間換幾次水。
3.為保證海帶鮮嫩可口,用清水煮約15分鐘即可,時(shí)間不宜過久。
以上就是關(guān)于:“牛肉海帶湯的做法 湯鮮味美回味無窮”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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