白菜味道極鮮美，營養(yǎng)很豐富，可以炒，可以蒸，可以下粉面。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“家常醋溜白菜怎么做 配點小米椒會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下家常醋溜白菜怎么做：

　　材料：

　　白菜，小米椒，大蒜，陳醋，淀粉，鹽，油等

　　步驟：

　　1.小白菜用清水泡泡洗洗

　　2.切成小段瀝水控干

　　3.大蒜小米椒切碎備好

　　4.用一個碗，放淀粉陳醋，清水調(diào)汁兒待用

　　5.炒鍋燒熱后放油炒香大蒜小米椒出香味

　　6.加入小白菜

　　7.稍微翻均勻一下，因為有白菜梆子所以要稍微燜一會兒

　　8.觀察燜到梆子熟透就差不多了

　　9.用勾兌好的汁兒沿著鍋邊倒入馬上?；鸺纯?/p>

　　以上主要介紹了醋溜白菜的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于白菜的相關(guān)知識。

　　白菜的功效與作用

　　防癌抗癌

　　白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

　　促進消化

　　值得一提的是，白菜中含有豐富的纖維素。過去曾把它當(dāng)成廢物，實際上它在人體內(nèi)起的作用很大。因為它能延長食物的咀嚼時問，以清潔口腔，鍛煉牙齒，促進消化液分泌，對促進飲食物的消化吸收有直接作用。

　　清肺

　　白菜還具有潤膚清肺的功效，所以說肺熱引起咳嗽的患者應(yīng)該多吃白菜，潤肺清肺，這樣咳嗽的癥狀也就會適當(dāng)?shù)木徑饬?，冬季可是支氣管炎、肺炎等呼吸道疾病高發(fā)的季節(jié)，無論大人孩子都應(yīng)該提前預(yù)防。

　　解毒利尿解渴

　　白菜還有清熱解毒利尿解渴的功效，中醫(yī)認為白菜性味甘平，經(jīng)常吃白菜的人可以預(yù)防壞血病，也可以治療和預(yù)防感冒，白菜不僅僅可以作為食材來食用，還可以作為藥材來服用，白菜根加姜片、紅糖煮水就可以預(yù)防感冒，大白菜還可以治療凍瘡，可謂是一種神奇的食物。

　　對付便秘

　　對于患有高血壓的老年人來講，保持大小便通暢非常重要，而白菜中含有較多的粗纖維，可以解渴利尿、潤腸通便。許多人吃白菜都喜歡吃葉子，而阮老卻把白菜幫子“包圓”了，因為白菜幫子中粗纖維含量更多。

　　白菜的保存方法

　　7-14天,大白菜以報紙包裹放置于陰涼處，約可保存一星期;若包裹好再以塑膠袋密封存放于冰箱，則可保存約兩星期。

　　以上就是關(guān)于：“家常醋溜白菜怎么做 配點小米椒會更入味”的分享，希望對你有幫助。