海參功效多多，味道超好，做法多，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“酸辣海參湯的做法 這款湯超美味超營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下酸辣海參湯的做法：

　　材料：

　　海參，雞蛋，芝麻油，鹽，海米，米醋，胡椒粉，料酒，香菜，蔥花等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材。

　　2.蔥和香菜切成碎末備用。

　　3.雞蛋打散備用。

　　4.即食海參切開，去掉牙齒部分。

　　5.切成小段備用

　　6.海米提前清洗后略泡。

　　7.將海米和水一起放在鍋中煮沸，轉(zhuǎn)小火略煮3-5分鐘后轉(zhuǎn)大火，加少許的高湯精或雞精。

　　8.再加入料酒去腥

　　9.當(dāng)海米變軟時，加入海參煮沸。

　　10.再將蛋液用篩子淋入湯中(也可不用過篩)

　　11.當(dāng)?shù)盎ǜ∑饡r，加入米醋調(diào)味。

　　12.再加入胡椒粉調(diào)至自已喜歡的口感。

　　13.加入少許鹽調(diào)味。

　　14.關(guān)火后加入少許芝麻油增香。

　　15.最后加香菜和蔥末即可出鍋。

　　以上主要介紹了酸辣海參湯的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這款湯喔。接著要給大家補充點關(guān)于海參的相關(guān)知識。

　　海參的功效與作用

　　1、增強記憶力

　　海參中富含豐富的賴氨酸，賴氨酸具有促進中樞神經(jīng)組織功能的作用，因此多吃海參可增強人的記憶力，同時對預(yù)防老年癡呆癥也有很大的幫助。特別是對于那些腦力工作者來說，適當(dāng)?shù)挠煤⑦M補更有利于提高創(chuàng)造力。

　　2、美容養(yǎng)顏

　　對于女性朋友來說海參中的硫酸軟骨素還有調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌的作用，延緩肌肉衰老，推遲更年期的到來。

　　3、增強人體免疫力

　　海參中的賴氨酸可促進人體發(fā)育，硫酸軟骨素的雙重作用之下，更可提高機體的免疫力，提高人體的新陳代謝，因此從吃海參就能減少疾病。

　　4、防癌作用

　　研究發(fā)現(xiàn)海參具有抑制腫瘤細胞生長刺激紅細胞生長的作用，因此從防癌的角度上說，也具有防癌的功效。

　　5、促進心腦血管健康

　　海參中豐富的釩元素，可調(diào)節(jié)體內(nèi)脂質(zhì)代謝的作用，調(diào)節(jié)機體免疫功能，降低血液粘度的作用，增強造血功能，因此可以促進心腦血管的健康。特別是可減少腦血栓的發(fā)病。

　　6、助性

　　海參中的鋅含量特別豐富，因此臨床上也常用作海參用作防治前列腺炎和尿路感染等疾病，同時也證實，男性平時適當(dāng)吃點海參可促進男人的性功能。也正是因為這樣，所以海參也成為了很多人心中的“偉哥”。

　　7、促進傷口的愈合

　　手術(shù)過后，適當(dāng)吃點海參更有利于傷口的愈合。

　　吃海參的注意事項

　　不宜與含鞣酸水果同食

　　海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸導(dǎo)致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。

　　烹調(diào)方法切忌深加工

　　從營養(yǎng)角度來說，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養(yǎng)不易流失，而且味道鮮美，也容易操作，這種做法最有利于海參自身營養(yǎng)的釋放。紅燒等烹飪方法則不太適合。

　　海參不能蘸醋吃

　　酸性環(huán)境會讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。

　　以上就是關(guān)于：“酸辣海參湯的做法 這款湯超美味超營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。