土豆價(jià)格便宜，但味道極好，營(yíng)養(yǎng)極豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“胡蘿卜燒土豆的做法 又香又下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下胡蘿卜燒土豆的做法：

　　材料：

　　胡蘿卜，土豆，肥瘦豬肉，醬油，料酒，蔥，姜，植物油，鹽，大蒜等

　　步驟：

　　1.備好食材。胡蘿卜去頂頭洗凈，土豆去皮洗凈

　　2.胡蘿卜切厚片

　　3.土豆切厚片

　　4.豬肉切厚片

　　5.蔥切蔥花，姜切末，蒜拍扁剁蒜末

　　6.鍋內(nèi)加植物油，溫?zé)岬臅r(shí)候放入肉片，中小火煸黃，放入蔥姜末爆香

　　7.加入料酒去腥、加醬油提色

　　8.倒入土豆片、胡蘿卜片，大火翻炒，倒入清水，水量剛要沒過食材

　　9.加鹽

　　10.大火燒開，中火燒，湯汁剩少許，放入蒜末翻炒提味、關(guān)火出鍋

　　以上主要介紹了胡蘿卜燒土豆的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于土豆的相關(guān)知識(shí)。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有藍(lán)青色的斑點(diǎn)，配菜時(shí)不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點(diǎn)就會(huì)消失;

　　2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會(huì)使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的。

　　土豆的保存方法

　　1.土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬不可放在陽(yáng)光下暴曬，也沒必要放在冰箱里，溫度過高會(huì)導(dǎo)致土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用.

　　2.長(zhǎng)期存放可以將土豆與蘋果放在一起，因?yàn)槌墒斓奶O果會(huì)釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進(jìn)植物果實(shí)的成熟和器官的脫落。土豆和蘋果放在一起時(shí)，蘋果產(chǎn)生的乙烯會(huì)抑制土豆芽眼處的細(xì)胞產(chǎn)生生長(zhǎng)素，生長(zhǎng)素積累不到足夠的濃度，自然不會(huì)發(fā)芽了，熟的香蕉應(yīng)該也有這種效果。

　　3.去皮后的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時(shí)以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中。

　　以上就是關(guān)于：“胡蘿卜燒土豆的做法 又香又下飯”的分享，希望對(duì)你有幫助。