杏鮑菇味道極清香，營(yíng)養(yǎng)又豐富，很多人都超愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“杏鮑菇炒肉的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的家常菜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下杏鮑菇炒肉的做法：

　　材料：

　　杏鮑菇，五花肉，油，鹽，紅椒，蔥，姜，蒜，醬油等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材。

　　2.五花肉切成片。

　　3.杏胞菇切成切片。

　　4.紅椒切細(xì)段，蔥姜蒜也切好備用。

　　5.鍋中放少量油，加入肉片煸炒。

　　6.炒至肉片表面微黃，油份析出盛出備用。

　　7.利用鍋中炒肉的油，加入蔥姜蒜片炒香。

　　8.加入杏胞菇。

　　9.快速煸炒，不必?fù)?dān)心鍋中油太少而干鍋。

　　10.煸至杏胞菇的水份析出，杏胞菇變微黃。

　　11.加入肉片。

　　12.快速翻炒勻后，加入適量醬油。

　　13.加入適量鹽。

　　14.炒勻后，加入紅椒略炒后關(guān)火裝盤(pán)即可。

　　以上主要介紹了杏鮑菇炒肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于杏鮑菇的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選杏鮑菇

　　好的杏鮑菇應(yīng)該是菇體結(jié)實(shí)，菇型圓整的。菌蓋顏色褐色，菌柄白色，顏色正常。不老化，含水量不大，沒(méi)有異味。由于杏鮑菇的菌柄使用價(jià)值更大，因此應(yīng)挑選白白胖胖的。

　　杏鮑菇的制作技巧

　　杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐;即使做涼拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

　　杏鮑菇的保存方法

　　4-5天，杏鮑菇在15℃溫度條件下可以保鮮一周左右。如果放在2-4℃條件下，則可以保存半個(gè)月以上。保存前注意查看菇體是否完好，有傷口的話(huà)容易導(dǎo)致腐爛霉變。

　　有上就是關(guān)于：“杏鮑菇炒肉的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的家常菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。