土豆絲煎餅味道超香美，許多人都非常愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“土豆絲煎餅的做法 味道超級棒”，一起來看下吧!

　　首先來看下土豆絲煎餅的做法;

　　材料：

　　土豆，雞蛋，面粉，花生油，食鹽，醬油，醋，蔥，蒜，香油，五香粉，水，辣椒油等

　　步驟：

　　1.將土豆去皮洗凈用擦絲器擦成細細的絲

　　2.將雞蛋打入土豆絲中，再放入蔥花

　　3.放入五香粉和鹽拌勻

　　4.然后放入面粉拌勻

　　5.將平底鍋燒熱放入少許油勻開，用小勺子舀一勺和好的土豆絲面糊放入平底鍋

　　6.將面糊用勺子的底部攤開成一個圓餅，一次可以多做幾個

　　7.開小火將一面烙上上色，然后翻過來將另一面烙上色即可出鍋

　　8.將大蒜去皮搗成蒜泥放少許鹽和一小勺涼開水拌勻

　　9.再放入醬油、醋、香油或者辣椒油拌勻成蘸汁

　　以上主要介紹了土豆絲煎餅的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道餅喔。接著要給大家補充點關(guān)于土豆的小知識。

　　土豆的挑選

　　1.看形狀

　　圓形的馬鈴薯屬于粉質(zhì)馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥;而細長的五月皇后品種則屬黏質(zhì)，不容易煮爛，適合用來做咖哩。表面過于凹凸不平的避免購買。

　　2.看表面

　　挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要盡量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無干疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發(fā)酵酒精氣味的最好。

　　3.看顏色

　　要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內(nèi)色呈淡黃色，淀粉含量高，含有胡蘿卜素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。

　　溫馨小提示

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。

　　3、買土豆時不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。

　　以上就是關(guān)于：“土豆絲煎餅的做法 味道超級棒”的分享，希望對你有幫助。