鯽魚豆腐湯營養(yǎng)豐富，味道佳，很多人都超愛喝。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鯽魚豆腐湯的做法 怎么做湯會更鮮美”，一起來看下吧!

　　首先來看下鯽魚豆腐湯的做法：

　　材料：

　　鯽魚，嫩豆腐，生姜，蔥，紅辣椒，蒜頭，鹽等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好所有食材

　　2.蔥姜蒜切好、辣椒切段

　　3.鯽魚殺后處理清洗干凈、肚里面黑膜一定要去除

　　4.平底鍋燒熱，放入少量油

　　5.將鯽魚放入

　　6.煎至兩面呈金黃色

　　7.另起一鍋，放入豆腐、蔥段、姜片

　　8.放入煎好的魚、熱水，大火燒開后繼續(xù)煮9分鐘，撈去表面浮沫

　　9.放入辣椒、蒜頭，轉(zhuǎn)中小火再煮15分鐘左右

　　10.熬至湯發(fā)白，調(diào)入鹽

　　11.出鍋前，撒上蔥花、芫荽即可

　　以上主要介紹了鯽魚豆腐湯的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鯽魚的小知識。

　　鯽魚的功效與作用

　　通乳催奶

　　鯽魚有通乳汁作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用。特別是產(chǎn)后、手術(shù)后、病后體虛的人，經(jīng)常吃鯽魚有益身體恢復(fù)。

　　美容

　　鯽魚含脂肪少，所以吃起來鮮嫩又不肥膩，非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。

　　明目

　　鯽魚子能補(bǔ)肝養(yǎng)目;鯽魚膽有健腦益智的作用。

　　溫馨小提示

　　魚不能現(xiàn)殺現(xiàn)吃

　　專家指出，魚不能現(xiàn)殺現(xiàn)吃，一是現(xiàn)殺的魚蛋白沒有完全分解，味道不夠鮮美，營養(yǎng)成分發(fā)揮不充分，其次是，目前市面上的魚多屬人工喂養(yǎng)，將剖腹洗凈的魚放兩到三小時(shí)，等毒素?fù)]發(fā)得差不多了之后再下鍋，能降低有毒物質(zhì)對身體的危害。

　　以上就是關(guān)于：“鯽魚豆腐湯的做法 怎么做湯會更鮮美”的分享，希望對你有幫助。