涼拌海帶絲這道菜色澤美觀，味道飄香，受到了很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌海帶絲怎么做好吃 香油是一定不能少的”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下涼拌海帶絲怎么做好吃：

　　材料：

　　干海帶絲，大蒜，生抽，醬油，白糖，香油，香醋，鹽等

　　步驟：

　　1.取一把干海帶絲，如果太長(zhǎng)了，就用剪刀剪成合適的長(zhǎng)度;放在小盆里;

　　2.注入清水，浸泡約一小時(shí)。中途需要換兩次水，換水可以去掉海帶的鹽味;泡海帶用涼水就可以了;

　　3.浸泡完成后，干海帶吸飽了水份，已經(jīng)很飽滿了;

　　4.鍋里燒開(kāi)水，把泡好的海帶放進(jìn)去燙一下，有人說(shuō)可以直接拌，但我的習(xí)慣還是燙一下，水開(kāi)后把海帶放進(jìn)去，等水再次沸騰就可以關(guān)火了;

　　5.用漏勺把海帶絲撈出來(lái)，過(guò)涼水后瀝干水份;

　　6.把瀝干水的海帶絲放在小盆里，大蒜剝?nèi)ネ馄?，用壓蒜器壓成蒜泥放進(jìn)去;

　　7.放上生抽醬油、鹽、香醋、香油，一點(diǎn)點(diǎn)的白糖，用筷子拌均勻;

　　8.一盤營(yíng)養(yǎng)可口的小涼菜就可以裝盤上桌了。如果你喜歡吃香菜，還可以切點(diǎn)香菜放進(jìn)去一起拌

　　以上主要介紹了涼拌海帶絲怎么做好吃，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于海帶的小知識(shí)。

　　如何挑選海帶

　　正常的海帶是深褐色，腌制或者曬干之后，會(huì)呈現(xiàn)墨綠色或深綠色。不要買顏色特別鮮艷的海帶。葉子寬厚的，沒(méi)有枯黃的為佳。

　　海帶的制作技巧

　　1.海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應(yīng)當(dāng)先洗凈之后，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋?zhàn)鰷秤?。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。

　　2.烹制前用清水浸泡2-3小時(shí)，中間換幾次水。

　　3.為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時(shí)間不宜過(guò)久。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌海帶絲怎么做好吃 香油是一定不能少的”的分享，希望對(duì)你有幫助。