草魚肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，搭配方法超多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“醋溜草魚塊的做法 酸香爽口回味無(wú)窮”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下醋溜草魚塊的做法：

　　材料：

　　草魚塊，蔥，姜，食油，料酒，香醋，生抽，白糖，白胡椒粉，水淀粉，香油等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備所需材料

　　2.蔥和姜分理好

　　3.取炒鍋，鍋內(nèi)加入適量清水，將水燒沸后加入料酒、蔥、姜和魚塊，煮約7-8分鐘至魚塊熟透即可撈放碗里

　　4.熱鍋倒入油，將其余調(diào)料(除水淀粉、香油外)放入拌勻，煮沸后用水淀粉勾芡，再滴入香油

　　5.最后再把醬汁淋在魚塊面上

　　6.放入蔥花裝飾

　　以上主要介紹了醋溜草魚塊的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于草魚的小知識(shí)。

　　草魚的功效與作用

　　1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;

　　2.草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用;

　　3.對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。

　　草魚的制作技巧

　　1. 烹調(diào)時(shí)不用放味精就很鮮美;

　　2. 魚膽有毒不能吃;

　　3. 草魚要新鮮，煮時(shí)火候不能太大，以免把魚肉煮散;

　　4. 草魚與豆腐同食，具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效;對(duì)心肌及兒童骨骼生長(zhǎng)有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴;

　　5. 民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補(bǔ)健身。

　　以上就是關(guān)于：“醋溜草魚塊的做法 酸香爽口回味無(wú)窮”的分享，希望對(duì)你有幫助。