白蘿卜不管是燉著吃還是炒著吃都極入味，它的做法還有很多很多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“白蘿卜鯽魚湯的做法 一道美味又營(yíng)養(yǎng)的佳肴”，一起來看下吧!

　　首先來看下白蘿卜鯽魚湯的做法：

　　材料：

　　鯽魚，白蘿卜，開水，西紅柿，生姜，香菜，鹽，食品用油，芝麻油等

　　步驟：

　　1.鯽魚去掉雜質(zhì)沖洗干凈，在兩面劃兩刀，在盤子上架兩根筷子使魚濾掉水分

　　2.白蘿卜去皮切成絲

　　3.西紅柿凈干凈切小塊

　　4.準(zhǔn)備好生姜和香菜

　　5.鍋內(nèi)燒熱，用生姜在鍋的四周擦一遍

　　6.倒入食用油燒熱，放鯽魚小火煎至兩面魚皮金黃

　　7.加入適量的開水

　　8.放入白蘿卜絲

　　9.放入西紅柿

　　10.蓋上鍋蓋大火燒開再轉(zhuǎn)中小火煮至白蘿卜熟，湯呈奶白色，放鹽

　　11.出鍋前撒點(diǎn)香菜

　　以上主要介紹了白蘿卜鯽魚湯的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道湯喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于白蘿卜的小知識(shí)。

　　如何挑選蘿卜

　　1.看顏色

　　新鮮白蘿卜，色澤嫩白;

　　2.掂分量

　　新鮮白蘿卜掂起來比較重，捏起來表面比較硬實(shí)，反之，則表明白蘿卜不新鮮;

　　3.看根須

　　如果白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜;

　　4.看表面

　　如果白蘿卜表面的氣眼排列均勻，并在一條直線上，那么大多情況下，這是甜心白蘿卜，反之，則可能會(huì)有些辣。

　　蘿卜的制作技巧

　　1、蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點(diǎn)綴。

　　2、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時(shí)不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

　　3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

　　4、白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時(shí)內(nèi)不能進(jìn)食，以防其有效成分被稀釋。

　　以上就是關(guān)于：“白蘿卜鯽魚湯的做法 一道美味又營(yíng)養(yǎng)的佳肴”的分享，希望對(duì)你有幫助。