提到黃燜雞，許多人都很愛吃，美味又營養(yǎng)。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“黃燜雞怎么做好吃 很多食材都要用到”，一起來看下吧!

　　首先來看下黃燜雞怎么做好吃：

　　材料：

　　三黃雞，土豆，洋蔥，青椒，紅椒，干香菇，蔥，姜，蔥頭，生抽，料酒，冰糖，蠔油，白胡椒粉等

　　步驟：

　　1.整雞剁成小塊，用清水浸泡半小時，去除血水。

　　2.浸泡后清洗干凈，瀝干水分。

　　3.洋蔥、土豆、青紅椒切塊，切蔥花，蒜姜切片備用。

　　4.干香菇用清水泡發(fā)洗凈后對半切開。

　　5.熱鍋涼油，放入冰糖，小火不停翻炒，炒出糖色。

　　6.倒入雞塊，加入料酒，大火翻炒至變色。

　　7.加入蔥花、姜、蒜翻炒均勻。

　　8.加入洋蔥和土豆翻炒均勻。

　　9.加入蠔油、生抽翻炒均勻。

　　10.加入香菇、適量白胡椒粉翻炒均勻。

　　11.加入沒過雞肉的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉20-30分鐘，至雞肉熟爛。

　　12.雞肉燉熟后嘗一下咸淡，淡了可加入少許鹽調(diào)味。加入青紅椒翻炒2分鐘，至斷生后就可以出鍋了。

　　13.出鍋裝盤，來碗米飯，開吃吧。

　　以上主要介紹了黃燜雞怎么做好吃，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于雞肉的小知識。

　　如何挑選雞肉

　　在選購鮮活雞時，可將雞的翅膀提起，如其掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長而響亮，有一定重量，則表明雞活力強。此外雞的鼻孔干凈而無鼻水，頭羽緊貼，腳爪的鱗片有光澤，雞囊無積水，口腔無白膜或紅點，不流口水者為健康雞。如果鮮活雞提起時掙扎無力，鳴聲短促而嘶啞，腳伸而不收，肉薄身輕，則是不健康的雞，不宜選購。

　　雞肉的保存方法

　　1-2天，家庭購買鮮活雞可讓服務人員宰殺，如果需要長時間的保存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。

　　以上就是關(guān)于：“黃燜雞怎么做好吃 很多食材都要用到”的分享，希望對你有幫助。