番茄蛋花湯是許多人都很愛(ài)的一款湯，味道鮮美又營(yíng)養(yǎng)。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“番茄蛋花湯的做法 淋上香油上色又提味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下番茄蛋花湯的做法：

　　材料：

　　番茄，雞蛋，蝦皮，鹽，料酒，清水，香油等

　　步驟：

　　1.將蝦皮提前10分鐘浸泡在清水中。

　　2.將番茄洗凈，切成塊狀。

　　3.雞蛋打散，待用。

　　4.蘇泊爾養(yǎng)生壺中加入適量清水，開啟養(yǎng)生湯模式，設(shè)定30分鐘。

　　5.待水煮開后，下入番茄，繼續(xù)煮8分鐘。

　　6.然后倒入浸泡好洗凈的小蝦皮。

　　7.同時(shí)倒入適量料酒，繼續(xù)煮3分鐘。

　　8.然后倒入打散的雞蛋，煮至蛋花凝固。

　　9.加入適量鹽調(diào)味。

　　10.倒入少許香油，即可出鍋。

　　以上主要介紹了番茄蛋花湯的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道湯喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于番茄的小知識(shí)。

　　西紅柿的制作技巧

　　1.西紅柿常用于生食冷菜，用于熱菜時(shí)可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。

　　2.青色未熟的西紅柿不宜食。

　　3.烹調(diào)時(shí)不要久煮。

　　4.燒煮時(shí)稍加些醋，就能破壞其中的有害物質(zhì)番茄堿。

　　西紅柿的保存方法

　　1-2天，紅番茄的適宜存放溫度是0℃~4℃。

　　以上就是關(guān)于：“番茄蛋花湯的做法 淋上香油上色又提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。