提到蔥油拌面，很多人都超愛吃，美味又營養(yǎng)。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蔥油拌面的正宗做法 做法簡單但味道超棒”，一起來看下吧!

　　首先來看下蔥油拌面的做法：

　　材料：

　　面條，小香蔥，生抽，老抽，白糖，鹽，食用油等

　　步驟：

　　1.將小蔥洗凈，備好面條。

　　2.小蔥切段兒備用，并準備好一碗料汁：生抽3勺、老抽1勺、白糖1/2勺、鹽適量，攪拌均勻備用。

　　3.鍋中注入多一些的油，燒熱后，放入蔥段炸香，我習(xí)慣把蔥炸至枯焦，讓它的香味充分釋放出來，與油完美結(jié)合。

　　4.待蔥香四溢時，把提前調(diào)好的一碗料汁倒入鍋中，與油汁炒勻即可盛出。

　　5.把面煮熟撈出，根據(jù)喜好選擇是否過水，澆上蔥油拌勻即可享用。

　　以上主要介紹了蔥油拌面的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這款面食喔。接著要給大家補充點關(guān)于小香蔥的小知識。

　　香蔥的功效與作用

　　1.防止感冒

　　香蔥中含有麥芽糖、果糖、葡萄糖等多種糖類物質(zhì)，另外還含有少量的纖維素和淀粉。

　　2.促進消化

　　蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠起到健脾開胃的功效，增加人的食欲。

　　3.防癌抗癌

　　香蔥中含有果膠，能夠減少結(jié)腸癌的發(fā)生，具有一定的抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

　　4.抗菌抗病毒

　　蔥中含有大量的大蒜素，具有一定的的抵御細菌、病毒的作用，特別是對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

　　小蔥食用禁忌

　　1、患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食

　　2、另外蔥對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食

　　3、表虛、多汗者也應(yīng)忌食

　　4、過多食用蔥還會損傷視力。

　　以上就是關(guān)于：“蔥油拌面的正宗做法 做法簡單但味道超棒”的分享，希望對你有幫助。