番茄味道酸甜，可以炒著吃，可以下湯吃，可以用糖涼拌，頗受人們喜歡。它的做法還有很多很多，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“番茄燉牛肉的做法 顏值極高味道又超棒”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下番茄燉牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉，番茄，生姜，香菜，鹽，橄欖油，胡椒粉，清水等

　　步驟：

　　1.牛腱子肉洗凈，瀝干水切塊，生姜去皮切片

　　2.切好的牛肉浸泡片刻，用流動(dòng)的清水沖干凈血水

　　3.撈起，放入砂鍋內(nèi)，丟進(jìn)姜片、加上500克清水

　　4.遮上鍋蓋，通電，選擇菜單中的牛羊湯功能，按上開始鍵，就可以不用管了

　　5.3小時(shí)后牛肉燉好了，這次燉的時(shí)間太久，牛肉太酥爛了，看來(lái)設(shè)置2小時(shí)比較適合

　　6.番茄洗凈切塊，香菜洗凈切碎

　　7.熱鍋，倒入橄欖油，倒入番茄大火煸炒出沙

　　8.倒入燉好的牛肉和湯汁，燜煮片刻

　　9.調(diào)入鹽、少許胡椒粉、最后撒些香菜拌勻即可

　　以上主要介紹了番茄燉牛肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于番茄的小知識(shí)。

　　番茄的功效與作用

　　1.健胃消食

　　番茄富含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。

　　2.清熱解毒

　　番茄具有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

　　3.降脂降壓

　　番茄還可以降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化及冠心病。其中大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

　　4.抗血凝聚

　　番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液能夠分離出一種叫做P3的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有抗血小板凝聚的功效，對(duì)醫(yī)療事業(yè)有很大的作用。

　　5.美容護(hù)膚

　　番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，能夠有效地祛斑美容、抗衰老，保護(hù)我們的肌膚，還可以治療真菌、感染性皮膚病。

　　6.保護(hù)性功能

　　女性多吃番茄不僅能夠補(bǔ)鈣，還可以激發(fā)性欲，保證夫妻關(guān)系的和諧和穩(wěn)定。

　　吃番茄的注意事項(xiàng)

　　不宜生吃

　　尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

　　不宜空腹吃

　　空腹時(shí)胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。

　　不宜吃未成熟的青色番茄

　　因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會(huì)感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。

　　不宜長(zhǎng)時(shí)高溫加熱

　　因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱。

　　不要空腹吃

　　西紅柿含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質(zhì)容易與胃酸起化學(xué)反應(yīng)，結(jié)成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。

　　以上就是關(guān)于：“番茄燉牛肉的做法 顏值極高味道又超棒”的分享，希望對(duì)你有幫助。