現(xiàn)在很多人早餐都愛吃卷餅，但是會(huì)做的人不多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“洋蔥牛肉絲卷餅的做法 一款很受人們喜歡的早餐食物”，一起來看下吧!

　　首先來看下洋蔥牛肉絲卷餅的做法：

　　材料：

　　面粉，開水，冷水，鹽，洋蔥，牛肉，料酒，淀粉，植物油，生抽等

　　步驟：

　　1.面粉先加入開水，再加入冷水，攪拌成面團(tuán)，放20分鐘備用

　　2.分成大約8個(gè)劑子，按平，搟成極薄的圓片

　　3.放平底鍋或者電餅鐺中烙熟

　　4.烙一面就可以了

　　5.牛肉切成絲，加入料酒，淀粉，植物油，攪拌，20分鐘后備用

　　6.洋蔥洗凈后切絲

　　7.鍋中放油，油熱后倒入牛肉絲，再倒入洋蔥絲，加入生抽，

　　8.翻炒均勻后即可出鍋

　　9.生菜和洋蔥洗干凈

　　10.將面餅放在最下層，再放入生菜

　　11.再放入洋蔥牛肉絲

　　12.卷起來即可

　　以上主要介紹了洋蔥牛肉絲卷餅的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道小吃喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于牛肉的小知識(shí)。

　　牛肉的挑選

　　觀色澤

　　新鮮肉：呈均勻的紅色，有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。

　　次鮮肉：色澤稍暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤。

　　變質(zhì)肉：色澤呈暗紅，無光澤，脂肪發(fā)暗直至呈綠色。

　　聞氣味

　　新鮮肉：有鮮牛肉的特有正常氣味。

　　次鮮肉：稍有氨味或酸味。

　　變質(zhì)肉：有腐臭味。

　　摸黏度

　　新鮮肉：表面微干或有風(fēng)干膜，觸摸時(shí)不粘手。

　　次鮮肉：表面干燥或粘手，新的切面濕潤。

　　變質(zhì)肉：表面極度干燥或發(fā)粘，新切面也粘手。

　　探彈性

　　新鮮肉：指壓后的凹陷能立即恢復(fù)。

　　次鮮肉：指壓后的凹陷恢復(fù)較慢，且不能完全恢復(fù)。

　　變質(zhì)肉：指壓后的凹陷不能恢復(fù)，且留有明顯的痕跡。

　　牛肉的搭配禁忌

　　紅糖

　　牛肉與紅糖不能同食，同食會(huì)產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，引起腹脹。

　　田螺

　　田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克，不易消化，會(huì)引起腹脹。

　　栗子

　　《飲膳正要》中有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時(shí)，有人還發(fā)現(xiàn)牛肉與栗子同吃會(huì)引起嘔吐。

　　以上就是關(guān)于：“洋蔥牛肉絲卷餅的做法 一款很受人們喜歡的早餐食物”的分享，希望對你有幫助。