干煸五花肉味道極贊，愛吃的人多，會做的人少。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“干煸五花肉的做法 超香超誘人”，一起來看下吧!

　　首先來看下干煸五花肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，青椒，干辣椒，白砂糖，胡椒粉，大蒜，大蔥，姜，花椒粒，大料，料酒，味極鮮等

　　步驟：

　　1.優(yōu)質(zhì)五花肉洗凈，入冰箱微凍，便于切片。

　　2.五花肉切成3毫米左右的厚片。

　　3.姜，蒜切片，干辣椒，大蔥切小段。與大料，花椒一起待用。

　　4.新鮮青椒洗凈控干，切菱形片。

　　5.炒鍋點(diǎn)火入油滑熱，下五花肉，改中火，慢慢煸炒。

　　6.待肉片慢慢變色，淋入料酒，入蔥姜蒜，干辣椒，花椒大料進(jìn)去，繼續(xù)煸炒。

　　7.邊炒邊調(diào)入味極鮮，增色增香。待肉片金黃焦香時，調(diào)入鹽，味精，胡椒粉，糖，翻炒均勻

　　8.入青椒片繼續(xù)翻炒。

　　9.改大火，待青椒吸飽油汁關(guān)火。

　　以上主要介紹了干煸五花肉的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)有關(guān)于五花肉的小知識。

　　五花肉的營養(yǎng)價值

　　1.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，腎等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　2.富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟，提供必需脂肪酸，促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。

　　3.豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　4.提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　溫馨小提示

　　1、五花肉可切小方塊或厚肉片，適宜于燒、燜、燉等，亦宜作肉丸;2、豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;

　　3、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳;

　　4、豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

　　以上就是關(guān)于：“干煸五花肉的做法 超香超誘人”的分享，希望對你有幫助。