蒜苔和魷魚是大家都超愛的食物，美味又營養(yǎng)。下面要給大家分享的內容是：“魷魚炒蒜苔怎么做好吃 干辣椒和姜是提味的關鍵點”，一起來看下吧!

　　首先來看下魷魚炒蒜苔怎么做好吃：

　　材料：

　　魷魚，蒜苔，油，鹽，干辣椒，姜等

　　步驟：

　　1.準備食材。

　　2.蒜苔洗凈切寸段后放比平時炒要略少的鹽拌勻　約2克

　　3.魷魚剖開后，撕掉外面的膜。

　　4.將魷魚分割成三大條。

　　5.然后豎刀切兩刀，每刀都不要切斷，約入魷魚三分之二處，最后第三刀切段。

　　6.將切好的魷魚條再次清洗后入沸水鍋中，焯至變色撈出后洗凈。

　　7.鍋中油燒熱，入姜絲炒香。

　　8.加入腌制過的蒜苔大火煸炒。

　　9.到自已喜歡的程度后，倒入焯過的魷魚。

　　10.快速翻炒幾下，放入幾個干紅椒配色。

　　11.加入少許鹽調味炒勻關火。

　　以上主要介紹了魷魚炒蒜苔怎么做好吃，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于魷魚的小知識。

　　魷魚的功效與作用

　　1、防治貧血

　　魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。

　　2、預防帶血綜合癥

　　降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。

　　3、預防糖尿病

　　促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。

　　魷魚該如何挑選

　　看體型

　　質量好的魷魚一般體型完整堅實。

　　看體表

　　質量好的魷魚體表面略現(xiàn)白霜。

　　看肉質

　　質量好的魷魚肉肥厚，半透明，背部不紅。

　　以上就是關于：“魷魚炒蒜苔怎么做好吃 干辣椒和姜是提味的關鍵點”的分享，希望對你有幫助。