蒜苔是許多人都極愛的一款蔬菜，營養(yǎng)極豐富，可以搭配各種各樣的食材。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜苔炒肉末的做法 淋上生抽更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒜苔炒肉末的做法：

　　材料：蒜苔，前腿肉，紅尖椒，姜，蒜，鹽，雞精，生抽，胡椒粉等

　　步驟：

　　1前腿肉去皮后切小塊，加胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末。

　　2蒜苔洗凈瀝干水份，切成小段。

　　3姜切末、蒜切末、紅尖椒切小丁。

　　4將肉末放入鍋內(nèi)炒散炒香。

　　5再加入姜末、蒜末炒香。

蒜苔炒肉末的做法 淋上生抽更提味（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6加入蒜苔、紅椒丁大火翻炒幾下至斷生。

　　7最后調(diào)入鹽和雞精炒入味。

　　以上主要介紹了蒜苔炒肉末的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于蒜苔的相關(guān)知識(shí)。

　　蒜苔的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、含有的粗纖維，可預(yù)防便秘。

　　2、蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。

　　3、蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。

　　蒜臺(tái)怎么做好吃

　　和肉絲

　　蒜苔如果和肉類炒，也會(huì)比較入味，而且口感很好吃。肉絲先要用蛋清抓下，料酒和鹽還有花椒粉生姜粉腌20分鐘。隨后用油來炒，炒好后先盛出來，隨后先炒蒜苔，然后是肉絲。

　　生腌蒜苔

　　蒜苔切成小小段，然后用醋和鹽腌起來就可以吃了?？梢苑劈c(diǎn)香油，很簡單，也很好吃。

　　涼拌蒜苔

　　用刀把蒜苔從中間利開，成條狀，然后用生姜末和辣椒段還有鹽，花椒，醋多放，還有味精，用熱油澆一下，然后拌開。

　　以上就是關(guān)于：“蒜苔炒肉末的做法 淋上生抽更提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。