韭菜營養(yǎng)價(jià)值極高,味道又超清香,自然有很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“小海魚拌韭菜的做法 美味又營養(yǎng)的下酒菜”,一起來看下吧!
首先來看下小海魚拌韭菜的做法:
材料:
韭菜,小海魚,鹽,雞粉,香油,大蒜,生抽等
步驟:
1.準(zhǔn)備好小干魚和韭菜
2.鍋中加入適量的清水,燙一下韭菜。
3.燙十秒撈出過涼水,撰干水份擺在盤子里。
4.鍋中加入一點(diǎn)玉米油,把小魚放鍋里炒。
5.炒到表面金黃酥脆了盛盤
6.把大蒜去皮拍碎,剁成蒜末,加生抽,鹽,雞粉。
7.把調(diào)好的蒜汁倒入韭菜上
8.把小干魚放在韭菜上就可以
9.吃的時(shí)候用筷子攪拌均勻就可以吃了
以上主要介紹了小海魚拌韭菜的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于韭菜的小知識(shí)。
韭菜的功效與作用
1.補(bǔ)腎壯陽
韭菜性溫,味辛,但無壯陽成份。
2.益肝健胃
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味,有助于疏調(diào)肝氣,增進(jìn)食欲,增強(qiáng)消化功能。
3.行氣理血
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導(dǎo)滯作用,適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
4.潤(rùn)腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng),治療便秘,預(yù)防腸癌,故韭菜葉被稱為“洗腸草”。
韭菜的選購
葉直、鮮嫩翠綠為佳。末端黃葉比較少、葉子顏色呈淺綠色、根部不失水,用手能掐動(dòng)的韭菜比較新鮮;葉子顏色越深的韭菜越老。
韭菜的存儲(chǔ)
新鮮的韭菜洗凈后切成段,瀝干水分,裝入塑料袋后,再放入冰箱,其鮮味可保存兩個(gè)月。
以上就是關(guān)于:“小海魚拌韭菜的做法 美味又營養(yǎng)的下酒菜”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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